第十九章 鸭血粉丝第2/2段
今天晚上可以做一个鸭血粉丝汤。
“阿舅,我可以买些鸭血、鸭肠、鸭胗、鸭肝、鸭架吗?”
杨阿舅听到郭欣要的都是些没人要的鸭货,心中越发酸涩,这孩子只怕没有她嘴里过的那么好。
“可以可以,这些都没人要,阿舅直接送你好了。”
说罢,把那些全都包进了荷叶里面,只是突然发现好像鸭血自己也没有啊。
而且鸭血这东西哪能吃,都是直接扔掉。
郭欣自是时时刻刻都注意着阿舅的动作,见他突然停顿,也知道他在想什么。
“阿舅,鸭血如果阿舅没有,我去别的摊找找。”
那哪能呢,这孤苦伶仃的孩子,去别的摊买不得花钱,想到这里,中气十足的杨阿舅道:“别麻烦了,我现杀一只给你,等会也有人定了一只鸭,刚好把鸭血和那些不要的鸭货都给你了。”
郭欣浅浅一笑,唇边泛出了两个酒窝。
这钱肯定是要给的,只是阿舅不愿意要,那就等会藏到阿舅的菜里。
不多时,一碗新鲜的鸭血递了过来,杨阿舅仍旧不放心道:“你小心一些,别洒了。走路稳些,别摔着了。”
又帮忙把东西都放进了郭欣的箩筐里。
……
郭欣一面背着箩筐,一手捧着陶碗回到了家中。
这个时候的三人都在厨房里忙碌着芋头片的事情,郭欣自然也是直接走到了厨房。
“姐!你回来了!”四蛋忙放下手中的钳子,噔噔地跑过来,看到郭欣手中的鸭血,有些迟疑地问:“这鸭血?”
郭欣自然知道鸭血市面上估计都没有的卖,这小子肯定是在想鸭血怎么从镇上买的。
“是杨阿舅给我们的,我今天碰到他了。”
三丫和四蛋出生的时候,娘亲基本没有提过杨阿舅了,自然是不知道是谁。
大丫有些惊讶:“阿舅?”
郭欣也顾不及回答那么多的疑问,晚饭要紧,因着也只点了点头。
“我们先做饭吧,赶了一天的路,我要饿慌了。”
说罢,就拿了一些盐放进鸭血中,搅拌均匀,倒入少许开水,放到锅里蒸。
见郭欣已经开始准备做饭,三人也不好再继续追问下去,开始帮忙备菜。
鸭血粉丝最重要的是汤底,如果汤底不够鲜,这就不会好吃。
将箩筐的鸭架洗净,因为在杨阿舅那里拿的时候还是十分新鲜,就不需要焯水了。
锅中放油,爆香姜葱,这是汤鲜美的第一步。
再舀入几勺井水,放入锅中,一瞬间白烟弥漫四周,看准时机放入鸭架,炖煮半小时。
再起一锅煮鸭肠、鸭胗、鸭肝和粉丝,至于为什么有那么多灶,还真的得益于芋头片,因为不够灶烤干,就起了很多灶台。
郭欣麻利地将鸭血厚薄相等的片状,将锅中的鸭货捞出来码在每一个碗里,又舀出一些汤炖鸭血,方便鸭血更入味。
这个时候,汤的鲜味勾起了四蛋的馋虫,偷偷用勺子舀了一勺。
这一幕好巧不巧,被一旁在忙着烤干芋头片的三丫看到,两人又吵了起来。
一瞬间,烟火中的厨房里好不热闹。
见汤煲的差不多了,舀出来放入碗里,一碗热气腾腾的鸭血粉丝汤就做好了。
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