第一百六十一章 青椒炒虎肉第2/2段
但是方子里面大部分药材还是有的，
主要还是虎骨不好保存，
要不然咱们总有机会凑齐药材的。”
到了改革开放之后，有钱就没有什么是买不到的，
王援朝想通了之后，不再纠结这个问题，而是说道：
“没事，娘，待会我去张瘸子家里，买几个大酒坛子回来，
明天我去一趟县城，让斌子哥带我去配几副基础款虎骨酒的药材，顺便买一些酒回来。
咱们明天把虎骨酒泡上吧。”
杜寡妇自然是王援朝说啥就是啥，
“好的，援朝，你决定就好了。
对了，除了虎骨，虎肉，你还带了什么猎物回了啊，来，赶紧带我们看看。”
王援朝一边带着杜寡妇和小媳妇往厨房走，一边说道：
“除了虎骨，虎肉稀奇一点，
其他的都不是啥稀奇玩意，就两只野鸭，三只野鸡，半只傻狍子。
娘，待会你把这些野味收拾一下，
我给媛媛炖一个野鸡汤，然后晚上咱们吃老虎肉吧。”
“好的，这幅虎骨，你放在大水缸里阴着吧，
四月份的天，在家里放一晚上不会坏，
剩下的猎物，我来处理吧。”
“好的，娘。”
说完王援朝就把虎骨放进大水缸里，虎肉切了五六斤，剩下的虎肉放进大水缸，
又拿起两只野鸡，钳毛，剁成快后，用大铁锅炒香后，放进干蘑菇片，倒进瓦罐里，开始炖鸡汤。
虎肉虽然王援朝从来没有吃过，但是做菜的方法是相通的，
王援朝也没想过做的像大厨那么好吃，
先冷水下大铁锅，把虎肉切成几大块后，放进大铁锅里用白酒，桂皮，八角，香叶，老姜，丁香、千里香、白芷、茴香等香料，在大铁锅里绰水去腥。
等虎肉的腥味去的差不多了之后，王援朝把虎肉从锅里捞起来之后，开始虎肉切片。
完了用干辣椒皮，青椒，小米椒，桂皮，八角，丁香、千里香、白芷、茴香，生姜片，大蒜叶等大料，
倒入菜籽油烧红之后，在大铁锅里把虎肉一顿爆炒，倒入酱酒把肉炒熟之后，倒入大料和辣椒把肉炒香，
然后加入盐和味精，起锅的时候，加入一把葱，
鲜香扑鼻的一道青椒炒虎肉，新鲜出炉。
开饭！开饭！
王援朝把虎肉和野鸡汤端上八仙桌，
用筷子夹着一块虎肉，吹了吹，有点烫，没关系，习惯了！
一口往嘴里送，嗯，鲜，香，辣，入味，
而且王援朝这种方法，做出来的虎肉没有一点腥味，
嗯，不错不错，这虎肉非常有嚼劲，吃到口里，还有一股清香，非常好吃。
试了一口虎肉后，杜寡妇也把其他的野味收拾好，用烟腌好了。
一家三口坐在八仙桌上，开始吃饭。
“娘，媳妇，只有两个荤菜，没有素材，今天将就了吃吧。”
“没事，这个季节也就能吃一点野菜，
鸡汤里不是有蘑菇吗？这不就是蔬菜嘛，挺好的。”
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