第137章 海兹尔星之旅第2/2段
我们带着满满的收获，驶回了岸边。
回到岸边我们找到了一家可以自己加工食物的小店，回想起昨天晚上用手机刷某音刷到的海肠捞饭，我也想试试，不过我和薇儿出海获得的海鲜里没有海肠，在跟薇儿说好各种海鲜怎么处理后，我来到海边，看看有没有卖海肠的。走了几分钟终于在路边看见一个奶奶在卖，我跟她买了一些海肠又去买了配菜。回到店里，我们将海鲜清洗干净，薇儿处理着各种食材，而我则负责烹饪。
好几天没有更新食谱了，虽然还有库存，但是今天还是更新个实时视频吧。“友友们，今天我来给大家做一道美味的饭，大家可以学起来，首先我们来准备食材：新鲜的海肠，适量（根据人数调整，一般每人约50-100克）
米饭：满满一大碗（提前煮好，最好稍微硬一点，这样炒的时候不容易粘在一起）
韭菜：一把（洗净后切段，长度和海肠差不多）
鸡蛋：一到两个（打散成蛋液，搅拌均匀备用）
五花肉（可有可无）：一点点（可以切成小丁或者剁成肉末，能让炒饭更有味道）
调料：生抽、蚝油、白糖、淀粉、清水、盐、白醋等等
所有食材准备就绪，现在就让我们开始动手吧！首先，来处理一下海肠：把新鲜的海肠两端剪开，用力挤出里面的内脏，只留下肠皮部分，这可是可以吃的哦。接着，撒上一点盐，轻轻地搓揉海肠，去掉它表面黏糊糊的东西，再用水冲洗干净。最后，把洗好的海肠切成一小段一小段的，放在一边备用。
锅里加足够多的水，烧开后，放一勺白醋进去，这个小窍门可以帮助保持海肠的脆嫩口感。然后，快速地把海肠段放进水里，马上关火，用漏勺捞出来沥干水分。记住，焯水的时间千万不能太长，否则海肠会变得又老又硬，影响口感。整个过程大概只要十秒钟左右，速度要快哦！
?海肠处理好之后，让我们开始炒底料吧！首先，在锅中倒入适量的油，当油温升至七成热时，倒入打散的鸡蛋液。用铲子迅速划散蛋液，使其受热均匀，炒至凝固后盛出备用。如果你喜欢五花肉的香味，可以另起一锅，加入少许油，待油热后，放入切好的五花肉丁，煸炒至出油且表面微焦。然后，加入葱花、姜末，翻炒出香味。接下来，加入洗净切段的韭菜，快速翻炒几下，以保持韭菜的鲜嫩口感。最后，将海肠和米饭完美地结合在一起。把炒好的鸡蛋和五花肉（如果有）倒回锅中，再加入焯好水的海肠段。迅速翻炒几下，根据个人口味加入适量的生抽、蚝油以及少量的白糖进行调味。需要注意的是，炒制时间不宜过长，以免海肠变老影响口感。此外，如果米饭比较干，可以适量加入一点调好的水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠一些，这样可以更好地裹住米饭，增加口感层次。
最后一步，将炒好的海肠捞饭盛出装盘，一道美味可口、香气四溢的海肠捞饭就做好了！这道菜品口感鲜美，海肠的鲜嫩与米饭的软糯相得益彰，让人回味无穷。现在，我们可以把它端上餐桌，与家人或朋友一起分享这份美味佳肴啦！
在整个烹饪过程中，我不仅详细介绍了每一个步骤，还分享了一些实用的烹饪技巧。比如，在处理海肠时要小心操作，避免弄破其外皮；在炒制过程中要注意火候，保持适度的翻炒频率，以确保食材受热均匀；调味时要根据个人口味适量添加调料，但不要过于浓烈，以免掩盖海肠本身的鲜味。这些小技巧都能帮助大家在家中制作出更美味的海肠捞饭。希望大家通过我的视频教程，能够轻松学会这道美味的海肠捞饭，并享受其中的乐趣。
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