第123章 炸柿锦第3/3段
柿种通常是用酱油和辣椒调味，所以外表一般呈红色。
这敲碎的柿种，将会用来制作炸鲑鱼的面衣上面。
把鸡蛋的蛋黄与蛋清分离备用。
起锅烧油，然后利用低筋面粉，鸡蛋清与柿种，给鲑鱼，花枝，贝柱还有蔬菜裹上一层面衣。
接着就加入到锅中进行炸制。
三分钟后，是将炸制好的食材都给从锅中捞出。
然后是快速地进行搭配的酱料的制作。
这酱料是由蛋之素与花椒芽组合而成。
这蛋之素指的是在蛋黄中慢慢加入色拉油。
用打蛋器打成像蛋黄酱一般浓稠的酱汁。
一般用做材料的接合或是调味。
在蛋之素当中加入食盐与切碎的花椒芽。
能去掉油腻感，增添清爽的风味，调配出高雅的味道。
酱汁制作完成，洛珈就趁热亲自给景恬他们送上。
“竟然是我最喜欢的炸货。”
看着上桌的炸柿锦，郭经飞是双眼放光。
“那么好的下酒菜，怎么能不喝一杯。”
王小葱是拍了下大腿说道。
“我也觉得应该小酌一杯。”
黄小明对此是十分的赞同。
这道炸柿锦，看着确实是一道绝佳的下酒菜。
“你们打算喝什么酒？”
洛珈自然不介意满足他们这个小请求。
“吃炸货，自然得搭配小麦饮料。”
郭经飞想都不想的就说出了自认为的最佳搭配。
不过王小葱和黄小明也觉得小麦饮料要比其他酒更搭炸货。
“我酒量不行，所以想要来点可乐。”
热芭举起手弱弱的说道。
景恬等人也都是选择了可乐雪碧。
憨憨很快就将他们点的饮品给送上。
洛珈正打算回厨房去继续忙活。
却是被王小葱与黄小明给拉住。
然后手上是被王小葱给塞了一瓶小麦饮料。
直言洛珈回厨房可以，但得先给他们炫一个。
这让洛珈是满头黑线。
因为被塞入他手中的小麦饮料是易拉罐装。
这让他怎么炫一个。
这妥妥的是在为难他胖虎。
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