第139章 黄鱼年糕，八宝素菜第2/4段
他自己则是准备去继续制作其他的菜式。
对着站在门口的黄小明三人点了点头。
洛珈就准备着手准备下一道菜。
不过还没等洛珈开始行动，黄小明是突然开口对他进行了提问。
“洛老板，你这卤鹅用的是不是狮头鹅？”
跟注意力都在烤乳猪上面的刘果南与刘浩然不同。
黄小明的注意力是落在了放晾在铁盘上的潮汕卤鹅上面。
随着全国各地主打潮汕菜的餐厅是越来越多。
潮汕菜的影响力也是逐渐增强。
就个人口味来说，黄小明是挺喜欢吃潮汕菜。
这潮汕卤鹅，他也吃过不少次。
虽然并非每一家都正宗，但至少正宗的狮头鹅他还是吃过。
狮头鹅与一般鹅的区别，他经人介绍也是有着一定了解。
他觉得洛珈所制作的潮汕卤鹅，应该就是用正宗的狮头鹅制作而成。
不过不怕一万，只怕万一。
为了稳妥起见，黄小明没有选择卖弄自己的学识。
而是虚心向洛珈询问确认。
“使用的确实是狮头鹅没错，小明哥你果然是见多识广。”
洛珈温和一笑，给出了一个肯定的答案。
“我也就是在吃的方面，多了那么点研究。”
黄小明谦虚的用手比划了下。
在注意到刘果南与刘浩然看向自己的时候。
是下意识的对二人露出了一个招牌式邪魅一笑。
他这一笑，是让刘果南与刘浩然浑身打了个哆嗦。
接着是赶紧移开了自己的视线。
当然，他们也没忘记让黄小明帮忙科普介绍一下这狮头鹅。
满足一下他们被勾起的好奇心。
这也正合了黄小明的期望，可以合理的卖弄一下自己的学识。
洛珈则将自己的注意力给收回，继续着手准备下一道菜。
正所谓年年有余。
这年夜饭的餐桌上，自然是少不了得有一条鱼。
在众多与鱼相关的菜式当中，洛珈是选择了黄鱼年糕。
黄鱼年糕是江浙地区的一道特色菜式。
这道菜寓意着年年有余，步步高升，非常适合加入到年夜菜的菜单当中。
制作这黄鱼年糕所使用的年糕，洛珈选择的是台州的水磨年糕。
台州的水磨年糕是用上等糯米制作而成。
黏而不粘，口感细腻，回味无穷。
将年糕斜刀进行切片，放到一旁浸泡清水备用。
接着将从系统那里购买的野生大黄鱼给取来，放置在案板上。
这一条大黄鱼有五点二斤重。
跟真鲷鱼王一样，在外界也是属于可遇不可求的食材。
这个规格的野生大黄鱼，一般只会出现在那些天价饭局当中。
刚给刘果南与刘浩然科普完狮头鹅的黄小明。
注意力就被案板上的这条野生大黄鱼给吸引。
小跑着来到洛珈身旁，就认真的观察起来。
一边观察，还一边将大黄鱼身上的一些细节与他曾经了解过的一些信息进行比对。
“这条鱼有什么不对吗？”
稍慢一步凑了过来的刘果南二人是忍不住开口对着黄小明询问道。
刘果南倒是认出了这是一条大黄鱼。
但除了觉得这条大黄鱼挺大之外，就没觉得有什年糕是江浙地区的一道特色菜式。
本章未完,请点击下一段进行阅读!