第140章 年夜饭准备下第1/4段
在洛珈完成八宝素菜没多久。
手机的提示音就接连响起，洛珈拿起手机查看了下。
发现是景恬等人都给他进行了转账。
都是一致的给他转了8888这个数字。
洛珈也没有推拒的想法，十分干脆的就进行了接收。
接着就准备继续将剩下的三道菜给完成。
下一道菜为蒜蓉大虾，这也是景恬特意点的一道菜。
先将一只只巴掌大小的海白的虾爪给剪掉，再剪掉虾头。
接着在虾枪的位置剪一下，把虾的虾包给取掉。
然后用剪刀给虾开背，把虾线给去除。
虾收拾好后无需用清水清洗，否则会让虾的鲜味流失。
将虾放到一个盆中，加入姜片，葱与料酒进行腌制。
下一步是将足够数量的大蒜给制作成蒜蓉。
把其中一半的蒜蓉给放入清水当中洗去粘液。
这样能使蒜蓉不容易焦糊。
起锅热油，将已经腌制好的虾加入锅中进行炸制。
炸至虾壳变得金黄，就可以将虾给捞出沥干油分备用，
另外起锅加入菜籽油，然后在凉油状态就将蒜蓉给加入锅中进行翻炒。
一直翻炒到蒜蓉变得金黄，蒜香彻底被激发。
就可以将之前炸制好的虾加入锅中一块进行煸炒。
然后倒入啤酒半瓶，大火烧开。
接着将剩余的蒜蓉也给加入锅中。
翻炒几下后，加入适量食盐，味精，白糖，胡椒粉进行调味。
无需盖上盖子，大火烧制五分钟，使汤汁变得粘稠。
这期间要勤加翻动，避免糊锅的情况出现。
汤汁收浓，出锅前撒上一把香葱，就可以起锅装盘。
制作好蒜蓉大虾，洛珈再次活动了下肩膀。
没有急着制作剩下的两道菜。
而是先将景恬他们之前负责制作的饺子给放入蒸屉去进行蒸制。
大部分饺子的外形还是包的似模似样。
剩下的一小部分就不知道是刻意而为之，还是还能掌握到诀窍，只能包成这样。
反正一个个都是看起来都挺奇特。
不过这里面应该没有景恬制作的饺子。
今早景恬跟洛珈学习制作馄饨的时候，包出来的馄饨卖相还是挺不错。
在有曾梨等人指导的情况下，这饺子应该也难不倒她。
这一道菜，洛珈准备制作锅包肉。
这个锅包肉是东北菜系的一道经典名菜。
始创于光绪年间冰城道台府的一位官厨郑兴文之手。
起初这锅包肉是以咸鲜口味为主。
后来为了迎合外宾的口味，才改良成酸甜口味的菜式。
这道菜在当时可是非常受外宾的欢迎。
由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，所以这道菜一开始起名为锅爆肉。
但那些外宾习惯性的发爆音为包。
时间一长，锅爆肉就演变成为锅包肉。
在洛珈即将开始制作锅包肉的时候。
李心与辛子蕾二人，提着大袋小袋进入了店里。
黄小明看到，是赶紧招呼刘浩然一块上前去帮忙提东西。
李心和辛子蕾一边道谢，一边将手中的东西交给了黄小明二人。
然后都是露出了一副如释重负的表情。
“心心你们怎么那么晚才来？”
“我都以为你们剧组不愿意放人。”
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