第140章 年夜饭准备下第3/4段
想来想去都想不通的景恬，只能用旁观者清这样的理由来安慰自己。
也许应该听从一下洛珈的建议。
先接拍几部不错的电视剧。
借此来提升一下观众与业内人士对自己的认可程度。
之后再寻找一部不错的电影作品来证明自己。
虽然有些不甘心，但景恬还是决定到时候让洛珈帮忙把把关。
她可不想再挑到什么拉胯的作品。
然后在作品扑街之后，又被洛珈拿来调侃。
如果洛珈知道她此时的想法，一定会大呼冤枉。
因为大多数时候，都是景恬自己在较劲脑补。
明明他只是出声安慰，却被景恬脑补成是对她眼光的奚落与调侃。
这锅他背的是真的挺冤。
不过依照他对景恬的了解，估计这辈子都甩不掉这个锅。
在这个话题上面聊了多几分钟。
黄小明就主动换了一个轻松一些的话题。
“洛老板的年夜饭准备的怎么样了？”
不过相较于其他话题，辛子蕾更关心这年夜饭的准备进度。
“应该也差不多准备好了。”
景恬看了下时间，心里估算了一番说道。
洛珈已经在厨房忙活了不短时间。
以他的效率，这会肯定已经制作好了不少的菜式。
洛珈也有跟她提过，今日年夜饭的菜单总共会制作十五道菜。
因此景恬是断定，此时洛珈的年夜饭准备任务已经临近尾声。
想到这里，景恬是起身前往二楼。
从二楼的红酒柜当中，取出了三瓶洛珈港岛那位朋友寄给他的红酒。
哼着小调回到了一楼大堂。
将红酒交给了憨憨，让它自己掐准时间开瓶醒酒。
景恬就回到了位置上与曾梨等人继续交谈。
洛珈此时则已经开始锅包肉的制作。
现场来一个碗，加入土豆淀粉与适量清水抓匀。
接着就将碗给放置到一旁，让淀粉水静置沉淀。
将已经洗净的里脊肉，去掉筋膜。
接着是将已经去了筋膜的里脊肉切片。
为了肉的口感更好，可以用刀将肉拍松。
切好的肉片加点食盐，料酒抓匀，腌制五分钟。
此时拿过装着淀粉水的碗查看，就会发现土豆淀粉与水已经出现分层。
把分层的水分给倒掉。
剩下的土豆淀粉是继续进行静置。
接下来是先将糖醋汁给制作好。
在碗中适量的食盐，白糖，白醋，生抽，香油与水淀粉搅拌均匀。
老式的糖醋汁就调制完成。
接着用纸巾，将静置的土豆淀粉上面多余的水分给吸一吸。
剩下的就是已经泡透的土豆淀粉。
将那些土豆淀粉都倒到已经腌制好的里脊肉上面。
再加入一些清水抓匀。
往碗里再倒入一些食用油，然后是继续抓匀。
这是待会炸出来的锅包肉酥脆的关键。
起锅烧油，等油温六成热的时候，就可以将挂糊的肉片下锅炸制。
肉片挂糊一定要挂均匀，把肉提起来之后，两面一抿。
肉片下油锅也有一个说法，不能朝一个方向下。
要左一片，右一片，东一片，西一片。
这样能防止肉片黏在一块。
&emr />
本章未完,请点击下一段进行阅读!