第184章 时间差竹笋春卷第3/4段
担任吃货联盟盟主，感觉应该会挺不错。
目前为止，加入他们这个联盟的会员也挺多了。
担当盟主，应该能体会一下那种一呼百应的感觉。
想想还真的是有些小兴奋。
“醒醒，快醒醒！”
“虽然不知道你陷入了什么奇怪的幻想当中，但还是请你快醒醒。”
王阻拦抬起手在陈贺眼前晃了晃。
没办法，谁让陈贺现在脸上那贱贱的表情看着挺渗人。
“我可没有陷入什么奇怪的幻想。”
回过神的陈贺，立马否认道。
王小葱等人都是一副你尽管狡辩，但是我们不信的表情。
陈贺无奈的摇了摇头，也放弃了无谓的辩解。
跟这些损友说再多又有什么用。
唐伯虎那句别人笑我太疯癫，我笑他人看不穿的诗句。
用来描述他现在的状况，那真的是再贴切不过。
王小葱他们直接无视了陈贺。
开始为烦恼着杨蜜到来时该如何应对的热芭出谋划策。
虽然给出的主意，都并不怎么靠谱。
但至少帮热芭提供了一些思路，同时也一定程度的缓解了她心里的紧张感。
位于厨房的洛珈，已经完成了营业前的准备。
然后准备开始进行今晚随机到的两道食谱中那道时间差竹笋春卷的制作。
时间差竹笋春卷是来自于小当家的世界。
是主角刘昴星与黑暗料理界的母夜叉二娘进行对决的时候。
就地取材所制作的一道料理。
立春为四立之一，意味着春天的开始。
古人对立春非常重视，为此有迎春之仪。
为了迎接这个万物复苏的季节，人们要携家人祭祖、踏青、游玩。
在饮食方面，要咬春，食春饼。
这春饼正是春卷的前身。
经过千年时光的演变，才成了如今所见的春卷。
从一种特色小吃，摇身变为时令美食，成为许多国人共同的春天记忆。
将所需要的食材都准备齐全。
活动了下手腕，洛珈正式进入到了工作状态。
制作这道时间差竹笋春卷所用到的竹笋。
并非是那些新生的嫩笋。
而是使用已经生长了有些时日，按理来说已经不太适合使用的老笋。
因此需要进行多道工序的处理。
先是利用米糠，辣椒和大量热水来去除竹笋的涩味。
剥掉外壳，切下最坚硬的笋头。
为了品尝富含纤维的口感，在笋头上面切出网眼刀花。
串起来后，刷上酱油基底的酱汁，烤成滋味咸甜微苦的烤竹笋。
味道柔和细致的笋尾，用干贝高汤和淡酱油煮滚，增添清爽香气。
而充满美味精华的竹笋中段，用花生油炒熟。
然后用酱油简单的提味，带出春意浓厚的滋味。
接着分别切丝，调味，勾芡备用，当做内馅装盘备用。
剩下的笋尖也并没有浪费。
因为也拥有着独特的香气，与竹笋内侧的软皮一块磨成糕状。
与面粉一块制作成面团，接着将这面团制作春卷的面皮。
接下来，就要制作春卷所需要用到的‘肉’。
传统的春卷，外皮香酥，竹笋清脆，肉肥而嫩。
三位一体的口感，构成了春卷的美味。
msp;立春为四立之一，意味着春天的开始。
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