第191章 姜母鸭，炙排骨第2/4段
让林庚新有些遗憾的是，这部电影大多数取景地都在其他地方。
只有部分内容是在恒城影城这边拍摄。
这可是让他少了不少的口福。
当初他在影城这里拍摄楚乔传的时候，洛珈的食神居怎么就还没开业。
在各有各忙的情况下，时间很快是再次来到了午夜十二点。
脑海中响起的提示音，让洛珈停下了手头上的事情。
暂时离开厨房，来到了黑板广告牌前。
拿起荧光笔，就开始书写今晚的营业菜单。
先是将女王班尼克蛋写上，接着是麻辣兔丁，炸柿锦，剁椒鱼头，炒青江菜。
最后是今晚随机到的两道新菜品，姜母鸭与炙排骨。
写好了营业菜单，洛珈就让憨憨去将大门打开。
自己领着呆呆再次进入了厨房，继续为今晚的营业做准备。
直到十二点半的时候，景恬才带着小晴一块踏入了食神居当中。
因为白天野餐时吃的有点多，到现在都没有完全消化。
所以曾梨等人今晚是不会前来食神居宵夜。
景恬这会其实也吃不下多少。
但心里对洛珈今晚会推出的新菜品惦记的很。
因此思来想去，还是决定叫上小晴一块走一趟。
大不了其他的菜式不点，就点今晚推出的新菜品。
踏入食神居，景恬和小晴看着还空荡荡的大堂。
脸上都是露出了些许惊讶的神色。
按照她们的预想，王小葱和林庚新那两个大闲人，应该早已经抵达食神居。
景恬还特意向前来迎接她们的憨憨确认了下。
不过这事很快就被景恬给抛之脑后。
王小葱二人会不会来，对她们又没多大影响。
来到黑板广告牌前，查看了下菜单。
景恬就让憨憨去厨房帮忙下单。
今天推出的新菜品姜母鸭与炙排骨各来一份。
接着两人就找位置坐了下来。
从小晴那里讨来了剧本，景恬就开始认真的研读。
接了单的洛珈，活动了下身子。
就找来了制作姜母鸭的食材。
姜母鸭是归属于闽南菜系的一道传统美食。
最早起源于泉州，据说原来是一道宫廷御膳。
自古民间就有立冬补冬的习俗。
北方吃饺子，羊肉。
南方大多吃鸡鸭来进补。
在闽南，姜母鸭算是立冬必吃的一道菜。
虽然现在早已经过了立冬。
但姜母鸭滋而不腻，温而不燥，也挺适合于春季食用。
姜是这道菜的灵魂所在。
闽南人称三年以上的老姜为姜母。
姜母鸭必须要用红脸番鸭来做。
红脸番鸭肉质细嫩，脂肪少，秋冬季节的番鸭最滋补。
将番鸭从腹部斩开，放一旁备用。
接着姜母无需去皮，切成一毫米左右的厚度。
姜片切太薄，味道不够。
切太厚，姜味容易盖过鸭肉本味。
姜母切好之后，拿去日晒风干一下，能让姜母的风味更浓。
不过因为条件所限，所以洛珈只能再次利用系统所提供的黑科技厨具。
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