第196章 八宝葫芦鸭，酸菜烧肉，葱烧豆腐第4/4段
洛珈对此自然是无任欢迎。
不过这些朋友看望他倒是其次。
更多的应该还是来打探虚实。
毕竟他在影城这边开店，亲自担任大厨的消息早已经被王小葱给传开。
对于王小葱那些吹捧洛珈厨艺的话语。
很多人都是抱有质疑。
特别是与洛珈从小就认识的那一帮人，对此更是不信。
觉得王小葱肯定是自己遭了罪。
打算采用水鬼战术，将其他人都给拉下水。
这也导致其他人虽然一直都想找机会来这边探一下虚实。
但又怕自己会成为下一个遭罪的人。
所以都是没有轻举妄动，选择了耐着性子继续观望。
不过那些人的耐心向来有限，好奇心又过度旺盛。
算下时间，也该到了他们的极限。
洛珈对此并不怎么在意。
反正因为脑补而耗费不必要脑细胞的人又不是他。
等人来了，再好好招呼下就是。
接着，洛珈就收到了林庚新发来的信息。
询问洛珈今晚晚餐的菜单。
还有是否有什么东西需要帮忙捎过去。
洛珈想了想，让林庚新帮忙购买了多一批洗漱用具回来。
林庚新当即回复了个oK的表情包。
然后洛珈就收到了小晴发来的信息。
查看了下内容，洛珈就收起手机，站起身再次回到了案台前。
准备将剩下的两道菜给搞定。
剩下两道菜分别为青椒酿虾滑与上汤菠菜。
两道菜的制作难度都不高，耗时也并不长。
因此洛珈刚刚才没急着开始制作。
现在既然小晴已经发来了通知，表示自己即将出发前来食神居取餐。
那也是时候将剩下这两道菜给搞定。
刚刚洛珈已经与呆呆配合着将鲜活的大虾去壳去虾线取虾仁。
将虾仁取出来倒在案板上面。
用厨刀剁成大颗粒的虾泥。
加上玉米粒，胡萝卜丁，姜末，蛋清，蚝油，食盐，淀粉，料酒搅拌至发粘备用。
螺丝椒切成段，用刀划开，然后酿入满满的虾滑。
锅中留底油，将酿入了虾滑的青椒放入锅中慢慢煎制。
青椒煎成虎皮状，虾肉金黄断生。
然后是快速地调一个料汁。
蚝油，生抽，白糖，胡椒粉，生粉，清水搅拌均匀。
浇入锅中大火烧开收下汁，就可以起锅装盘。
最后是来制作上汤菠菜。
准备好虾仁，火腿，松花蛋与咸鸭蛋。
然后起锅烧水，加入食盐，白糖与食用油。
烧开后，将菠菜下锅焯水，借此去除菠菜的草酸。
焯水的时候抓住菠菜的梗，先烫梗再烫叶。
接着捞出菠菜，控干水分装盘。
锅内加油，下入大蒜爆香。
再下入姜丝与香菇丁炒香。
然后是下入虾仁，火腿，松花蛋与咸鸭蛋翻炒。
放入花雕酒烹香以后，加入高汤。
开锅之后，用食盐，胡椒粉，白糖进行调味。
等汤汁变得奶白浓稠一些后，是加入枸杞与黑芝麻油增香。
最后加入一些香葱段，就可以将汤汁淋在刚刚装盘的菠菜上面。
今晚晚餐菜单的准备工作，就此告一段落。
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