第65章 酸辣粉第2/2段
宋桃儿闻言当即道：“那干嘛这么麻烦用两个法子做？咱们直接选第二种不就好了？”
宋禾道：“我在试验啊，我以前也没做过，总要试验一下哪个法子好一些做出来的粉条口感更好。”
宋禾说着将锅里的蒸屉取出来放在一旁，将锅里的水给倒出来，继续往锅里放红薯淀粉和清水，又往里加了一点盐开始熬熟芡。
等熬成透明粘稠的粉糊状态，熟芡也就熬好了。
木盆里放入适量红薯淀粉，再将熬好的熟芡倒进去揉和均匀。
宋禾边揉边指挥宋桃儿干活儿，“洗锅去，再等一会儿就能吃上了。”
话音刚落厨房门口两个小脑袋正探头探脑的往里瞧。
是宋梨儿和宋安，两个小家伙起来了，一醒来发现下雨了，知道下雨姐姐不会进山便屁颠颠跑去宋禾屋里找她，没想到两个姐姐都不在屋里。
还是林丽清说了她们在厨房他俩这才屁颠颠跑过来。
宋禾笑着打趣，“我们家两个小懒猪起床啦？”
宋安点头应声，“嗯！”
宋梨儿对于自己难得的赖床有些不好意思。
“姐姐，咱们今日吃什么？”
宋桃儿在一旁道：“就吃大姐姐说的酸辣粉！”
宋梨儿一听很是期待，桃儿姐姐一直念叨的酸辣粉，都念叨好几日了今日可算是能吃上了。
宋安却皱了小脸儿，“辣辣，安安吃不了。”
宋禾见他这苦大仇深的模样便想起了前两日的事。
前两日她炒田螺吃时宋安偷尝了她那份加辣版的田螺被辣得眼泪鼻涕一起流，小模样特别滑稽。
宋禾笑道：“一会儿姐姐给安安做不辣的。”
宋安闻言又扬起了小脸，脆生生应了声好。
两个小萝卜头不进厨房给宋禾添堵也不走，就这么扒在门口瞧着，宋禾让他俩去堂屋里玩会儿都不乐意。
还是宋禾翻了点花生出来让他俩帮忙剥壳他俩这才捧着小篮子去堂屋里坐着剥花生米去了。
等他们剥花生的功夫宋禾打算先调一个酸辣汁，炒好花生所有的配料都准备好后宋禾这才开始做粉条。
家里没有漏勺也没有裱花袋这种东西，宋禾便用之前穆野给做的竹筒杯在底部打出几个小细孔。
锅里的水烧开之后便将揉好的粉糊往竹筒里装，接着按压，粉糊从竹筒底部的几个小洞流出来流进开水锅里。
宋禾看到出来的粉糊形成一条条细长条的粉条在锅里定型浮起这才松了一口气，还好没翻车。
粉条在锅里煮个两三分钟变成透明就说明熟透了，直接捞出来过冷水再倒入装好酸辣汁的碗里再加一勺煮粉的汤。
将提前准备好的红油辣子，小米辣，蒜米葱花，香菜，酸豆角，花生加入碗里，这碗酸辣粉也就大功告成了。
“这就是做好的酸辣粉吗？真神奇。”
宋桃儿看得目不转睛，她从来不知道还能这样做粉条，她没见过粉条这种东西就更别说吃了，她长这么大就连面条都很少能吃到。
宋禾听着宋桃儿的感叹脑中突然闪过了什么。
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