第241章 李叔简直跟安了只眼睛在咱们这儿似的第1/2段
宋禾赶忙去将腌制好的鸡和鱼给挂起来，另外调制个脆皮水。
锅里烧着热水，宋禾拎着鸡用热水浇在鸡的表皮使表皮紧致，接下来就可以给鸡上脆皮水了。
宋禾边忙边往外头张望，看到穆野正在挑碳火忙喊道：“野哥，将碳炉放入缸底，我这边可以了。”
“哎。”穆野应声便提起碳炉放入缸底，开的孔正正好能将碳炉镶嵌在一块儿。
宋禾将先前在打铁铺定做的那堆东西从库房里翻出来，找到用来固定烤鱼的铁丝夹板和挂排骨还有烧鸡的铁钩子。
“野哥，拿这俩夹板把两条鱼给固定住，一会儿挂缸壁上烤。”
“好。”穆野领了活儿去处理媳妇儿不碰的鱼去了。
桃儿忙里偷闲跑回后院来瞧了一眼他们的进度，叹道：“我就说你先前去打铁铺搞这么些叮铃哐啷的东西是要干嘛，合着在这儿用上了。”
宋禾轻笑，“你就说你馋不馋吧。”
“这又是鸡又是鱼又是排骨的怎么会不馋，姐你是怎么想到用这个瓦缸来烤东西吃的？”
“得亏是这铺子的上一任主人留下的瓦缸，你要是搞咱们家里的那些个好瓦缸娘不得念叨你。”
“嗐，我就是突然灵光乍现呗，试一试不一定能成。”
林桃儿撇撇嘴，说道：“你每回都说试一试不一定如何如何，最后的结果总会叫人满意，这回想来也没有意外。”
“一会儿我高低得尝尝看这么个瓦缸整出来的东西是个什么味道。”
宋禾失笑，“这么看得起你姐姐啊。”
“那是，你就说是不是吧，捣鼓什么东西都是有模有样的，看看咱俩的手和脑子长的，仿佛不是一个娘生的。”
宋禾没忍住敲了一下她的脑袋，“瞎说八道什么，快去给我打些水来。”
林桃儿捂着脑袋笑，“哎，好嘞。”说着人便跑了，
宋禾也只是随口说说给妹妹打个可能会失败的预防针，其实她自己是有把握能成功的，这玩意儿前世她十几岁大的时候便同小伙伴做过。
在小镇上生活有山有水有小伙伴的就喜欢弄这些个东西，什么瓦缸烤鸡，土窑窑鸡窑红薯，野外野炊烧竹筒饭这些对她来说并不陌生，以前可没少折腾。
不得不说她上辈子的童年经历还算丰富。
没一会儿桃儿便端了小半盆水回来。
宋禾舀水往瓦缸底部倒，因着瓦缸底部是内凸的，他们开孔时开的是正中间凸出来的部分，缸底靠边的那一圈正好可以存住水。
桃儿不解，问道：“姐，里头烧着碳炉为何还要往里灌水啊？”
宋禾边舀水边解释：“因为一会儿烤的时候鸡身上的油会往下滴，倘若不在底下注水油滴在下边会起油烟。”
“总之放水可以减少油烟，既可以保温还可以防止瓦缸里的油烟往外溢出，烤出来的烤鸡肉质也会更嫩滑些。”
桃儿似懂非懂，想起来自己只是忙里偷闲跑回来瞧瞧而已，外头这会儿还忙着呢。
“姐我先出去了，一会儿人少了我再回来看。”
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