第23章 开 桌第2/2段
另一位说：“咱们还是要先要用铜壶热酒，这酒是村里王家所烧出的黄米酒。”
米贵听到那位帮忙的提到所喝的酒后，他才知道自己已经把那种黄米烧酒准备好，他提前已经在王烧锅中拉回两坛子小烧酒。那户王家就是前五年来到这个村落中落的户，他还是用黄米烧酒。在他们家没有能烧制白酒之前，村落中这些人家打酒都要去往骆驼山小城，最近的路途就是大榆树底下村，大榆树底下村落距这个村落六七十里地，骆驼山小城距这个村落也是七八十里地。大榆树底下村落中有户烧锅擅长烧制黄米酒，也可以用钱财购置酒，还可以用自家打的黄米去换酒。
米贵夫妻从小就没有沾过太多的酒，不经常喝酒的人就没有太大的酒瘾，他家招待客人的酒都是度数低的烧酒，他平时喝三二两酒就面红耳赤，他不记得自己酒醉后说出的话语，他喝醉过几次酒后，再也就不想喝酒。他还是喝过王烧锅烧制出的黄米酒，黄米酒就是用大黄米和小黄米所烧制。各个村落中农户所种的莜麦多于黍子，黍子去壳后就是大黄米，大黄米磨面后就能做出几种粘性食物，各户人家在平常或过年时蒸大黄米或小黄米豆包，或者用这两种面食做出几种粘糕。还有种粮食和黍子相似，那就是糜子，糜子去糠后和黍粒类似，糜粒磨出面来就没有粘性，蒸出来的糜子面豆包松软而有甜意。
米贵全家在冬季之时总是要蒸出几锅豆包和粘糕来，当然谷子所碾出的小米才是家中的主粮，捞饭煮粥蒸干粮用的完全是小米。白面和大米在山区中最为奇缺，米贵所在村落和周围的几个村落中种不出麦子和稻子。耕地中所种出的庄稼全是杂粮，杂粮在平原地带都低产，农户绝对不会种不起眼的杂粮，他们平常种的庄稼就是小麦水稻和玉米。米贵今年的土地中，他播种谷子和莜麦多，种谷子费手种莜麦省工，种谷子是阳坡地，种莜麦是大阴坡地或涝洼子地。米贵今天是按照宋老仓的安排行事，宋老仓不主张这顿很普通的席宴以酒为主，他主张能到场的客人多吃饭菜，让他们随意自愿喝酒。在饭桌上不能劝酒更不能行酒令，每个人吃饱后就快速撤离。因为现在正是春季当忙季节，各家各户的农活都很多，他们不能为吃顿饭而耽误过多工夫。还要先让路途远的客人吃过饭后离开，最后附近帮忙的人员在上桌。
米贵全家从开春后才吃上三顿饭没几天，在冬季农闲时吃不开两顿饭，那个季节又天短夜长，每人都不会有繁重的活计就算蹲冬，农户都吃两顿饭都不觉饿，天气变暖和后地里种活多，米贵认为就是一天吃三顿饭有时都吃不饱。米贵还知道村落中的人家还在吃两顿饭，这个春季大多数人家还是吃上三顿饭。米贵今天听从宋老仓的安排后，他还向宋老仓说出自己的想法，他说出不管是帮忙的还是客人都要吃同样的饭菜，小烧酒只能是随意喝，吃过中午饭后，本村帮忙人员还要洗碟涮碗，还要把借邻居家的各种家什归还回去，帮忙人员晚上在米贵家吃过晚饭后，米贵全家这天的安排就全盘结束。
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