第35章 农家乐乐天下第3/4段
在食材的选择上，胡彩旗下足了功夫。他亲自走访皖南山区，精选了当地土鸡和野生蘑菇，这些食材不仅新鲜，更富含地方特色，为这道菜的创新奠定了坚实的基础。土鸡的肉质鲜美，蘑菇则带着山林的清香，两者结合，为这道菜增添了独特的风味。此外，他还特别加入了皖南特有的香料，如山椒、八角等，这些香料不仅能够提味，更能让这道菜在保持东北菜系的浓郁味道的同时，融入江南的清新与雅致。
在烹饪过程中，胡彩旗将土鸡和蘑菇放入锅中，开大火快炒，锁住食材的原味。待香气四溢时，他又倒入适量的水，并加入一些调料。然后，他将火调小，慢慢炖煮，让食材的鲜美和调料的香浓充分融合。
为了让这道菜更具层次感，胡彩旗还特意选用了皖南的山泉水来煮。这样一来，不仅能去除鸡肉中的腥味，还使得鸡汤变得更加清澈，口感也更为醇厚。经过长时间的炖煮，鸡肉变得鲜嫩多汁，入口即化；而蘑菇则吸收了鸡肉的鲜味，味道浓郁。
当这道融合了东北与皖南特色的创新小鸡炖蘑菇被端上餐桌时，东北游客们的眼睛亮了起来。他们品尝后，无不赞叹这道菜的美味，既有家乡的味道，又有着从未体验过的清新与独特。这不仅满足了他们对家乡美食的思念，更让他们在异乡感受到了一种别样的美食文化。通过口口相传，这道创新菜品很快在游客中流传开来，成为了胡氏农家乐的一道特色菜，吸引了更多对美食和文化感兴趣的人们前来体验。
游客们走后，不用何秀莲吩咐，胡彩旗就知道该做什么了，他摘下树上的鱼网，捡了顶破草帽扣在脑袋上。蒋二狗看他这举动，立刻说，我也去。何秀莲说，水库边风浪太大，留意落水，蒋二狗说不怕，胡彩旗说，让他去吧，这回不让他弄得个浑身湿透。何秀连说，到时弄得像个落汤鸡，他家人该埋怨我们了。
蒋二狗说，没关系，没关系。
他们走向南边的水库沙滩，胡彩旗把他的草帽给蒋二狗戴上了，草帽太大，遮着他的眼睛，只能看见脚下一片沙滩。走过一片大礁石旁边，那些石头长满了青苔，滑了一脚，脚被蹭破了一点皮，水一泡，很疼。这时的胡彩旗早也没了踪影，大黄狗从后头跑过来。四周都是沙滩，走在哪儿脚都陷在沙里，往哪儿走都逃不出沙滩的包围，蒋二狗向大黄犬求救，嘴里“阿黄，阿黄”地喊着，声音已经变了腔调了。蒋二狗的样子很狼狈，一脸的汗，脚上还有伤，草帽也不知丢哪儿去了。
寿昌村边有个小山坡，山上长满了芒果树，当地人称这个山头叫龙泉山，传说是海龙王歇脚的地方。山上中间有一片龙眼树，挂满了果子，表面上绿树成荫，其实草丛里暗机四伏，走着走着，一不小心就陷进了一个深坑里。常听人说，哪村的渔民掉进陷阱里，被救出来以后巳是奄奄一息。陷阱是个可怕的地方，没有哪个人能够轻松地在这里转悠。倘若哪个人在山上瞎逛，一顿教训是不可避免的，哪怕你有神仙的本领也逃不出。上石村那个王小峰一次到这里春游，回去遍体是伤，在医院躺了好长时间。出院时，整个身体变了形，眼睛紫红紫红的，十分可怕。大家跑过去看了一眼，就吓得缩了回来，那紫红紫红的眼睛让我做了一宿噩梦，那医院的药水味更让人想入非非。
寿昌村的孩子谈山色变，都认为那是一个比大老虎还可怕的地方。
胡彩旗要到山上捉鳖，这让蒋二狗心里忐忑不安，跟在他后头，怕他上山又盼着他上山，不住地说，你行吗，你行吗。
蒋二狗想吃海鳖，又怕他出事。
胡彩旗拍拍挂在腰上的鱼网说，待会儿看这个你就知道我行不行了。
在山上，胡彩旗解下鱼网，然后掀开礁石，礁石下面是空的，一旦海鳖钻进来，横在洞中的木头便掉下来，挡住海鳖的出路。他指着东边说，那边草多，有太阳，暖和，海鳖多，我想起了“上可九天揽月，下可五洋捉鳖”。原来是这么回事。蒋二狗怕他陷在草丛里出不来，就使劲地喊，大黄犬也在来回跑动。胡彩旗跑过来说，喊什么，几只大鳖却让你给吓跑了，别在这儿裹乱，哪儿凉快哪儿歇着去!
胡彩旗捉鳖，蒋二狗只好在在山下的沙滩转悠，胡彩旗刚说，春天里的游船特别多，现在是秋天了，只剩下一些游艇了。何秀莲说，大桥下面的码头撤掉了，那些装海鲜的渔船也就不停在那儿了。
寿昌水库的沙滩上，有一个铁圈，在铁圈旁边蒋二狗竟然发现了贝壳，要知道，那时候的大蛤蜊可是珍贵的东西，卖海鲜的挑着担子沿街叫唤：“螃蟹，黄鱼，大龙虾,海带，乌贼、鱿鱼片……”，其中没有蛤蜊，蛤蜊很晚时候才在渔民的饭桌上出现。那时的蛤蜊，偶尔才能在眼前闪亮一下，绿色的，黄色的，圆润的，多汁的，昂贵的，可以放在水池养着的。
铁圈的内侧竟然发现了一拔一拔的蛤蜊，多得不得了。充满了诱惑，充满了招摇，让人无法抗拒。蒋二狗走过去，毫不忧豫捡起一个。沙滩上的鲜贝，难分是你的我的，四下张望，除了大黄犬在旁边，周围没有什么动静。
蒋二狗毫无犹豫地又捡起了一个更大的，用衣裳兜着，四处踅摸弄点个再辉煌些，拿回去大吃一通。
太阳照在沙滩上，什么人也、八角等，这些香料不仅能够提味，更能让这道菜在保持东北菜系的浓郁味道的同时，融入江南的清新与雅致。
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