第180章 小鱼干第2/3段
圆领，鲜亮蓝色，肩膀还有垫肩。
奶奶换上衣服精神不少，不过因为要干活，又担心弄脏，所以又围了围裙。
冯浩让奶奶坐着：“奶奶你说，我动手。”
奶奶对着镜头略微有些紧张，努力的说着不那么普通的普通话。
“要死鱼，先死。”
老肖重复一遍：“要洗鱼，先洗。”
冯浩把新鲜活泼乱跳的小鱼小虾，放在院子的盆里反复冲洗，院子就有水龙头，哗啦啦的。
水花都溅到镜头了，很好看。
奶奶：“捞出来，沥干。”
“剥蒜，搞碎，老姜要克皮，搞碎。”
老肖：把鱼虾捞出来沥干，蒜瓣拍碎切成蒜末，生姜去皮切成末备用。
这步骤，冯浩让杨处和大乔一起帮忙。
让他们一起剥蒜。
奶奶也一起剥。
在院子里，人多，虽然手忙脚乱，也很快就把老蒜剥成了白溜溜的小蒜头了。
冯浩给生姜削皮，一开始削没了。
奶奶给他做示范，给生姜去皮是用刀子刮，一点一点的刮干净，不是削。
大家一起合作弄了一大盆的蒜和姜。
剥蒜剥姜的时候一起聊天。
冯浩把剥好的姜蒜清洗，清洗完沥干。
然后剁成蒜末和姜末，分两堆。
接着要下一锅油。
院子里有土灶，可以生火。
冯浩看了一下油不是什么牌子的，用的农夫4.5L的瓶子装的。
“这是去县城赶集的时候买的，本地人自己炸的菜籽油。”肖哥解释。
拍摄的入境画面挺好看的，是堂屋，屋檐，旁边还有菜地，有葡萄架，阳光明媚，虫鸣鸟叫。
锅烧热，倒油，放入野葱，大块姜，大颗粒花椒，八角，桂皮，然后把沥干的鱼虾倒进锅里。
奶奶看火，火已经烧的太旺了，奶奶拖了一根大的湿润的柴火放进去，把火压一压，慢慢炸。
在院子里干活有点好，没有油烟。
还香的很。
冯浩大约继承老爹开餐馆的手艺，干这些活像模像样的。
奶奶也会在一边指导。
虽然听不太懂，但是莫名交流和谐。
小鱼小虾炸成均匀的金黄色了，奶奶说：好喽好喽。
把鱼虾捞出来，那些大块的调料也要捞出来，剩下干净的油。
然后直接把豆豉倒进剩下的油里，炒的喷香。
奶奶这时候找了铁铲把火盖住。
冯浩继续加辣椒面，这也是肖爸自家种的辣椒晒干磨的辣椒面。
翻炒。
然后把炸的金黄的纯野生鱼虾倒进去。
这时候的火只有余温，然后放入刚刚切的姜末和蒜末，翻炒均匀。
奶奶配合把跌铲取掉，放一根湿柴进去，保持中火的状态。
冯浩继续翻炒。
然后奶奶居然从院子角落，颤巍巍的抱出来一坛子黄酒，看的太吓人了，那坛子好重的感觉，冯浩赶紧去接。
奶奶这步骤不让冯浩帮忙，她熟练的打开坛子上面的;奶奶看火，火已经烧的太旺了，奶奶拖了一根大的湿润的柴火放进去，把火压一压，慢慢炸。
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