第182章 搓鱼子浆水面第2/2段
素材多多益善。
杨处就给对方回电话了。
他对社交一点都不害怕，别人听到有领导来，紧张。
他听到有领导来，亲切，感觉跟家人一样。
那才是他熟悉的场所。
公务员体系内聊天方式说话方式，是他熟悉的领域。
电话那头小春舅爷老魏很高兴的说明天派车接他们。
有车接也挺好，把屁股花在刀刃（马背）上，免得在摩托上就颠簸一茬，不划算。
……
晚上几人实在不想去吃流水席了。
吃不动了。
一样的饭菜，顿顿吃，太伤了。
于是晚上肖妈回来给做了搓鱼子，搓鱼子浆水面。
自己揉的面团，揪一块下来用手搓一搓丢锅里。
面团下锅在沉浮的浆水里像是一条条活泼的小鱼在畅游。
所以叫搓鱼子。
看起来很简单，但是揉面这一道工序比较讲究，要把面揉熟，不能放酵母，所以要反复敲打揉搓。
揉面揉的仔细要揉大半个小时。
揪下面团揉搓倒是简单。
晚餐也是在院子里做的，所以大家都可以参与。
大乔很喜欢自己搓面条，随便捏捏搓搓，丢锅里，感觉还挺好玩。
杨处都参与了，揪了一团，捏了大大小小的鱼。
冯浩做的最像样，捏的真的像是小鱼一样，鱼头鱼尾，滑溜溜的。
老肖继续拍摄。
此刻天未黑将黑，院子里的灯打开了。
妈妈站在树下，拿着大勺，搅着汤，画面很温暖。
妈妈不美，围裙旧，衣服旧，动作熟练。
妈妈脸上带笑。
汤底很简单，因为他们都觉得油腻，所以用的是浆水。
浆水是用蔬菜来沤制的，一般用芥菜，芹菜，萝卜缨等等，把蔬菜洗干净切大块放到陶罐里，然后把煮沸的清面汤倒进去，等汤凉了，再加引子，引子是从邻居要来的老浆水……或者自制酵母。
倒入引子，放置四五天就可以吃了。
浆水要经常更新，隔一段时间捞掉里面的茶，放新的菜，如果浆水上面出现一层“白花”，说明被其他细菌入侵了，不能吃了，要重新做。
浆水既带有蔬菜的本味，也带有发酵后的清香之酸。
是酸的，但是又不是醋的那种酸，有一种刚刚好的爽口。
吃一碗浆水面肠胃会很舒服，大热天可以解暑，也可以解腻。
就是看着奶奶从缸里舀浆水也有点像是女巫的秘药。
晚餐很简单，一人一大碗搓鱼子浆水面，然后配了一大盘水煮腱子肉切片，一大盘凉菜，里面有土豆丝，木耳，萝卜，包心菜。
一碟自家炸得辣椒油。
把自家晒干弄碎的辣椒面和自己种的芝麻放罐子里，辣椒面三分之二，芝麻三分之一，然后把油烧热，倒进去，就成了辣椒油，超级香。
腱子肉可以自己拌辣椒油吃，也可以直接放浆水里吃。
虽然大家都觉得吃流水席吃腻了，但是腱子肉还是被消灭光了，牛身上最好吃的部位，没有之一，肉筋一起切片，甜香好嚼。
还可以搭配下午做的小鱼干。
国庆第二天，抓鱼，打游戏，小鱼干，搓鱼子浆水面，快乐度过。
……
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