第177章 药膳第1/2段
我要到车间去调锅老汤。为此，我们刚才去镇上的时候，我也特意到调料店买了他们那里最好的调料酱料。
我到了养殖场，把小川和大妞都叫到了小食堂。我决定现在就要把我的手艺传给她们俩。我用秤严格控制每份调料的分量，之后我又教他们怎么样炒料、怎么样熬酱。之前开会的时候我早已经通知了大妞，让他们准备好了牛骨牛蹄筋。我们现在是一家人，对他们也没啥可保密的了。我把做酱牛肉关键的技术点、注意事项全部告诉了他们。在我的指点下，小川操作，大妞拿个小本子记录。我们就开始熬这锅提筋牛骨汤。我就会用这锅汤。明天这个时候做酱牛肉。
在熬这烫的期间我还告诉他们，“以后要是有军队的订单，要严格按照今天我教他们的这样去做。并且军队的订单要严格要求保密，并且为了防止意外，只能是我们这些股东来做，外人不得插手。也不得让外人随便进入车间。防止发生不卫生的事件。到时候也只能由赵专亲自送货。部队的事情那就是任务，绝对不能马虎出一点差错。否则后果很可能严重到……”
这样我就不能直接说了，只是用手指模仿了个枪的形状，做了个朝头扣扳机的动作，他们俩就明白了。
煲汤要大火煮沸，然后文火慢熬。每两个小时要添一次水，要连续熬煮 24 小时。熬上了高汤，我就让小川先回去休息，让他夜里 10 点再过来，接替大妞来看着这锅汤。我早上 6 点再来。其他的工作等我明天再来安排。
就这样，小川盯着熬烫，我就开着车出了酱牛肉厂。我开着车去县里的中药店，买了人参、枸杞、山楂、大枣、魔罗，淫羊藿，虫草、肉苁蓉等中药。
因为我手里还有一张炖煮牛羊肉的药膳方子，能够扶正祛邪、补血补气，滋阴壮阳，能治人萎靡不抬头。尤其是对 50 岁以上的人而言，吃完了就会来精神头。做完体操之后，还不觉得累。呵呵，懂的都懂。
我想到军区大院里尽是年龄大的将军，就想到了给他们做一份特别的酱牛肉给他们食用。不过我也没用过这张药方，所以今天我决定要试一试，做个实验。
找谁去试呢？有了……我脑筋一转就想起个人了，就是他们了。
我又从镇上买了一块上好的牛肉，就喜滋滋地回去了。
我回到酱牛肉厂开始泡洗这些药材，把这些药泡软了，开始用刀分割。药膳里边儿其实不能放太多的药，至少绝对不能超过调味料的量，否则就会形成一股药味，会让人食欲大降。中药大多数都是苦的，所以要多放冰糖、白糖，遮盖住苦味。
我只是为了实验这个药膳，所以用了普通炖牛肉的方法。到临近晚饭的时候这锅牛肉我就已经做成了。我尝了一块，药味很淡，不仔细尝，基本上吃不出来有药味。这样就行了。
我把这锅肉放在车上，开着车就回到了木屋四合院。
我爹妈已经开始做饭了，他们见我端了呢？有了……我脑筋一转就想起个人了，就是他们了。
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