第98章 鱼册第2/2段
十五分钟过后，林延将鱼端了出来，洗干净锅，烧干倒入植物油，将刚烧开的热油浇在鱼上。
这样能更好的激发鱼的整个香气。
时间很快就来到了评分环节。
按照顺序还是李同第一个，他用小碗装上酸菜鱼片和汤，一碗碗端到四位评委面前。
李同冲着几位介绍道：“这是一道酸菜鱼，不过我的做法不同。”
几人拿起筷子夹起一片鱼片放入嘴中，瞬间就能感觉到鱼片嫩滑而不柴，酸辣有度，不会太酸也不会太柴。
四人相互看了一眼，秦向安先开了口：“味道确实不错，鱼肉也很q弹爽滑，看的出来你的火候跟时间都控制的非常不错。”
“但是我感觉这道菜相对来说比较咸，而且这个酸菜也放的有点多，虽说不是特别酸，但是标准来说还是多了点。”
“九分吧，有些遐思，但是不多。”
余纪之开口道：“整体来说是还不错的，十分。”
颜韵：“虽然你的火候控制的很好，酸度跟辣度也控制的很不错，但是我想问为什么你一定要放那么多配菜，虽然好看，但是非常影响口感，八分。”
宋承志：“九分。”
看到这个打分李同心里呼出了一口气，这个分数在他的预算之中。
第二位上的是刘云飞。
“四位评委，我做的是红烧鱼。”
颜韵：“看出来了。”
随后四人动筷子夹了一块鱼肉放入嘴中。
因为醋的原因，第一口尝到的感觉就是酸，再到辣，甜。
鱼肉算比较紧实，但是确实酸的程度太大了，大大折扣了味道。
尝到第一口就让颜韵的眉头皱了起来：“味道过于偏酸了，没有控制好醋的量，如果是喜欢吃醋的人一定会喜欢，但是我对醋没有那么敏感。”
“七分。”
宋承志笑着说道：“我比较喜欢醋，但是你这个确实是放的有点多，甜味跟醋味结合在一起，没有融合的那么好，八分吧。”
听到这个评分刘云飞面色有些挂不住了。
余纪之：“味道还不错，但是作为一个厨师，不应该只是在意味道，还有口感。”
“我跟他们是一样的意见，八分。”
秦向安也是八分。
看到综合评分刘云飞知道他很可能没有希望拿到那十万的奖金了，毕竟后面还有一个王红跟林延。
谁知道林延会不会展现什么不一般的技术，王红的话上一局就在他的前面，这个评分想要进决赛有些难。
下一个菜品就是王红的鱼册。
他将鱼册分到评委席，又在碗里分别放上了一个勺子。
看到碗里类似丸子的东西几人都面面相觑。
都不知道王红做的到底是什么，这也不像是鱼肉啊。
看到四人脸上疑惑的面容，王红做起了介绍。
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