第161章 清蒸小龙虾也不赖嘛！第2/4段
叶凡安排好员工出国名单，心里踏实不少。
有熟悉的人过来帮忙，势必事半功倍。
此时。
刚才出去抓小龙虾的餐厅员工们都陆续回来。
“快过来，终于等到你们回来了。”
“这小龙虾可不好抓，腰酸背痛，手也被夹红了，真是钱难赚……”
老外们看着桶里蠕动的小龙虾，心里有些发毛。
到一想到做熟后的香味，信心倍增。
不管了，先抱过去给叶先生看。
“原材料都在这，您看什么时候能开始？拜托了，我实在馋的不行。”
“刚才是麻辣小龙虾，”叶凡看着老外虔诚的眼神，“现在做一道清蒸小龙虾换换口味好了！”
“好…好…好，您做什么，我们吃什么。”
一众老外簇拥着叶凡走进厨房。
“就送到这里，都进厨房，等会你一言，我一语的，影响我做饭，最后做出来的东西不好吃可别怨我。”
不好吃这三个字刺痛了全体老外的内心。
“对，叶先生说的有道理。”
“厨师就好比是一名画家，画画的时候，要全神贯注。
把精气神集中在笔尖上，画出来的画才有气运，厨师也是一样，用心做的菜才会有饭香。”
叶凡心中暗道：
“这老外思想境界可以呀，可谓是孺子可教也。”
几名身高近两米的老外，主动站在厨房门口当起门神。有点中国版门神秦琼和尉迟恭的味道。
其中一名老外还是跨国公司的cEo。
他保镖在餐厅门口等待时，都看傻了眼。
怎么搞的？我老板去当保镖？那我岂不是失业了？
人生无常，大肠包小肠…
做清蒸小龙虾可要比麻辣小龙虾简单多了。
主要是要调一个好吃的酱汁。
小龙虾被叶凡一个个拎起来，进行三部曲处理——刷腹部、去头、去虾线。
再把刚才处理好的小龙虾放入盆中，倒上一瓶啤酒，加入适当清水、姜片、葱结以及白胡椒粉。
放一旁腌制十分钟，这一步能让小龙虾的腥味少很多。
接下来。
把腌好的小龙虾放入蒸锅，等水烧开后，再蒸上十分钟就好。
叶凡把面前灶台上的六个蒸锅全用上了。
每个蒸锅有5层。
这样一来，陆续出锅30盘清蒸小龙虾，效率也还蛮快的。
利用蒸虾间隙，叶凡着手调一个酱汁。
砰砰几下。
若干大蒜被叶凡拍扁剁碎。
小葱花和小米辣也必不可少，剁碎后一起加入碗中。
这还没完。
吃清蒸菜的酱汁，里面最好还要加上少许白灼汁才算鲜。
国内很多超市里，都有厂家调好的白灼汁可以拿来就用。
但刚才叫人出去买没买到，叶凡没办法偷懒，只能自己老实做。
少量生抽、蚝油、蒸鱼鼓油、料酒、胡椒粉、白糖，以及适量矿泉水。
一起倒入锅中煮开。
趁此间隙。
叶凡把葱叶，葱白、红椒摞在一起，切成细丝。
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