第178章 意外礼物，卤鸭脖摇身一变成烤鸭脖？第2/4段
菠萝冰，600毫升，5欧元一杯，华人1欧元。
烧烤类商品偏辛辣，不能吃辣的不要点。
叶凡还特意在空白处，画了一小人蹦得老高，吐着舌头，头顶冒火，寓意被辣得直跳。
看着黑板上的内容，叶凡总觉得差差点什么。
“嗯…这里还再加句话！”
他工工整整地写上，菠萝汁的原材料出自华夏徐闻县的菠萝，如果你喜欢这个口味，可多向当地采购。
处理完杂事，就可以着手处理蒜蓉酱了。
一个蒜泥生蚝，口味的7成来自于生蚝的品质。
剩下的三成则来自于蒜蓉酱。
调的好，鲜香味能上好几个台阶。
否则你就是糟蹋生蚝。
当然了。
市场上，也有个别黑心商贩，他把蒜蓉酱的味道调的齁重，以掩盖食材的不新鲜。
要想拥有一个经典的蒜蓉酱，里面就要用到三种大蒜。
金蒜，银蒜，普通蒜。
市面上常见的大蒜有三种。
白皮的适合生吃，因其辛辣味不是很重。
像紫皮的和独头的就更适合做调料。
今天叶凡特意在超市里选的——山东金乡紫皮大蒜。
飘洋过海到法兰西后，其身价直接暴涨六倍。
国内特大果是10块左右一斤。
这边的超市就要卖到8欧元（汇率1:7.9）。
伴随着咔嚓咔嚓的剁蒜声。
没一会。
砧板上满是大蒜碎。
这时就要多一个心眼。
把处理好的大蒜分成三份，比例大约是5:3:2。
先把其中30%的大蒜过几遍水，好清理上面的黏液。
紧接着。
再把洗好的大蒜煎制成金黄色。
捞出，放一旁备用。
接下来处理银蒜部分。
葱白、生姜、朝天椒全部切碎。
先下50%的大蒜炒香，然后再把切碎的配料加进来。
关火，等油温稍微降下来。
再依次加入最后20%的大蒜和最开始炒好的金蒜。
共同搅拌均匀即可。
这样处理过蒜蓉酱，吃到嘴里会是一种复合味道。
既有大蒜爆炒过后的焦香，又有生吃时的辛辣。
叶凡把锅中的蒜蓉酱全部舀到铁罐里，等会直接往生蚝上浇就行了。
“叶先生…叶先生…”
远处传来熟悉的呼喊声。
叶凡抬头一看，是民警钟爱国和警犬闪电正朝着这个方向跑来。
“叶先生，刚才老远就看到你了，一直等到执勤休息间隙才过来。”
闪电的嘴巴上有嘴套，想叫叫不出来，只能发出呜呜呜的声音。
但身体还是很诚实，尾巴一个劲得高速旋转，就跟哆啦A梦头上的竹蜻蜓一样，只不过换了个位置…
“这是给你带的几袋鸭脖，”钟爱国把手中塑料袋放到餐台上，“都是原味的，怕你不吃辣。”
“多少钱？我转你！”叶凡掏出手机，准备转账。
“千万别…这是赵东来局长的意思…”民警钟爱国摆手道，“他说你什么都不缺，送太贵的东西又怕你不收，就想着带点家乡特产。”
“你要是不收或者还给我钱…回去我肯定受处分…”
“那好吧，我这还没开张，要不先来个生蚝？”
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