第191章 国宴级的葱烧海参！！！第2/4段
这是一种独特的香味。
刚开始闻是一种淡淡的辛辣，但随着气息的深入。
你能感受到葱花被热油激发出的浓郁香气。
这种香气可是具有穿透力，细闻之下还能感受到甘甜。
要是用这葱油弄个汤面或者煎个饼之类的，那还不好听的上头？
刚才还坐着的董佬也坐不住了，站起身，和叶凡主动保持了一个身位。
看这小伙的架势，是要准备调酱汁？
只见叶凡在碗中陆续加入姜汁、料酒、蚝油、老抽、白糖、盐以及味精。
酱汁一调好，立马被叶凡分出一部分，浇淋在葱段上，并把葱段放入蒸锅中上汽蒸煮。
不会吧？
小伙的这个细节，怎么跟我师父的手法一模一样？
这可是贴身关门弟子才知道的细节，他身边一定是有高人指导。
董佬几次想抬手问话，但还是忍住了，免得自己又被叶凡调侃，还是最后再问吧。
先前几名被训话的厨师，看董佬几次都想上手，又放下。
不禁想笑，这是被焦黄的葱段馋到了？想生吃？
您早说呀，我给你烙个大饼，就着一起吃，岂不更香？
这年头。
年长的欺负中年人，到头来，又被年轻人拿捏。
就跟斗兽棋一样。
大象欺负狮子，但最后，还是被老鼠拿捏…
做完前置准备工作的叶凡，正式开始处理海参。
只见他先舀上一勺葱油和糖。
加糖的原因是为了中和葱油中微微的苦味，以提升口感。
用勺子慢慢在锅中搅动。
眼瞅着熬制成枣红色后，叶凡一口气把刚才焯好水的海参下入锅中。
一遇滚烫的葱油。
海参立马释放出一种海藻与海水混合的味道。
紧接着，再把先前调好的酱汁与蒸好的葱段一起倒进来。
叶凡第二次淋入葱油后，开始转小火慢熬。
身旁的董佬双手插兜，表面上装作若无其事的样子。
但实际内心就跟快要决堤的堤坝一样。
太像了…连几次淋入葱油的时间点都一样…
难道九十高龄的师傅在退休后，瞒着众人招收关门弟子了？
董佬摇摇头，没去深想，因为他被锅中的香味再次刺激到了。
整个大脑的注意力没法集中，无法进入深度思考…
“托尼！”
“你去把油麦菜焯水后控干，我这边差不多了，马上就可以摆盘了！”
“好的，叶先生！”
一听到烹饪接近尾声了，周围的几人开始活动身体。
他们早就被香味馋的受不了了。
有人去拿筷子…
有人去拿碗…
有人已经先把米饭添上了，还在中间，贴心地掏上一个洞，看样子是留给海参的…
叶凡全然没理会周围人的变化。
只是忙着将一定比例的淀粉与玉米淀粉混合成勾芡汁。
调好后倒入锅中慢慢搅拌，伴随着第三次淋入葱油。
这也是最后一次。
只有这样经过三次葱油的浇淋。
海参的葱味才是从内到外，让它彻底吃透这个葱油。
啪的一声。
叶凡打了个响指，关上炉火。
总领事张毅立马上前询问：“好了吗？叶先生？”
“快了，最后三分钟摆盘！”
说是三分钟，但对周围等待的人来说，简直度日如年。
叶先生，你还摆什么盘呀。
就让我们围着铁锅直接吃吧，别搞那些繁文缛节了！
他们现在只有一个念头。
有人充当志愿者，从后面死死抱住叶先生，然后大喊一句：
&ems “你去把油麦菜焯水后控干，我这边差不多了，马上就可以摆盘了！”
本章未完,请点击下一段进行阅读!