第70章 百人火锅第1/4段
等到火锅底料完全冷却凝固后，桑恬将其切成了均匀的小方块，一次煮一块刚刚好。
一块块装进竹筒里放好。
河边的族人也把属于自己的锅一个个抬到广场里。
每个人都有自己关系好的一波族人，他们私下里早已组好。
一个小团体搭了一口锅。
此刻已下午四点多。
一些雌性已经开始备菜。
菌类、蔬菜类、肉类应有尽有。
桑恬此刻正要去清理鸭肠。
鸭肠滑顺有嚼劲，最主要的是没什么味。
这也是桑恬来这儿没有做猪大肠的原因，味道实在有些上头。桑恬反正一直不相信会有完全没味道的猪大肠，即使表面洗的再干净，嚼烂后内里还是很纯正的屎味……
当然，话不能说的太满。的的确确有店面哪能够做到一点屎味都没有，但绝对不足10%。而且那也是在现代多种多样的去腥去味料酒或是科技去味的方式下得以实现。
不过在这地方，想靠草木灰洗掉猪大肠的味道，我看你是痴心妄想！
但鸭肠不同，鸭肠本身的味道就不怎么浓烈，况且它的味道还很容易会被调味品遮盖。
它能够很好地吸收各种调料和佐料的味道。鸭肠炒或者是煮总是能够完美地融合辣椒、花椒、大葱、姜蒜等香料的味道。爽口有嚼劲。
……
果和野听说桑要鸭子，两人自告奋勇带了十几个雄性去了芦苇荡帮桑恬捉鸭子去了。
良久，一人手里四只鸭子提了过来。
也不必桑恬说，他们很自觉的去河边解剖处理。
野问道：“桑，处理完了要不要直接帮你剁开?还是要煮成完整的?”
“处理完了就交给那边备菜的雌性去切块。但记得扁嘴兽的肠子一定要给我留下！”
“桑，你要肠子干嘛?要做陷阱吗?”
“不是，吃肠子！”
野回道：“哦，吃肠子啊……”
……
?！！
“什么?吃?吃肠子！桑我没听错吧！”
一秒后，野才反应过来桑刚刚说的什么玩意……发出了满心的疑惑！还有嫌弃的表情……
“桑，你变了……你，居然要吃肠子！柔美的形象毁了……”
……
“我做出来有本事别吃！”
“……没本事……”
……
桑恬先用凉水将鸭肠泼了三遍，把脏东西冲洗掉。
紧接着把鸭肠装进竹桶里用倒入清水涮洗掉一些杂质和异味。
桑恬将涮洗好的鸭肠放在一块青石板上铺平，用匕首一点点刮掉鸭肠内侧壁的肠油和杂质。这个过程需要一定的耐心和小心，要注意不要将鸭肠扯断，保持鸭肠的完整。
光这一个步骤，桑恬和几个雌性干了半个小时才算完了。
紧接着又把去过油的鸭肠放进温水里头清洗，又能起到清洗杂质和去味的过程。
这个时候，一旁的朵已经烧好了一锅热水，水里还放了些姜片。
将鸭肠扔进锅里用沸水烫一下，可以去腥。但时间只有一瞬，几乎是扔进去搅一下就得立刻捞出。
捞出的鸭肠立刻扔进冷水里头过凉，可以使鸭肠脆嫩。
这样鸭肠就处理好了。
干净不说，还无异味。鸭肠粉嫩粉嫩，看着就脆香。
……
五点半，林子对面传来了窸窸窣窣的声音。
是他们回来了！
性干了半个小时才算完了。
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