第138章 第一百三十八回承德酒局待归时第2/4段
六、南沙饼
又名八沟糖饼，是河北承德的传统名点。清康皇帝至平泉围猎时，食而赞之，遂成为贡品。
清朝皇帝命避暑山庄的御厨房大量制作南沙饼，后成为地方流行食品。南沙饼在承德地区流传多年，现可随意制成多种馅心。
材料和制作：主要原料为面粉，加入不同的馅心，如澄沙馅（红豆沙馅）、水晶馅（白糖馅）、红果馅（山楂馅）以及干果馅（坚果五仁），经传统工艺精制而成。
其特点和口感为南沙饼酥脆、香甜、爽口，口感极佳，是承德地区的传统美食。
七、鲜花玫瑰饼
是承德市名特产品，用鲜玫瑰花为主要原料，采用传统工艺精制而成。据史料载，鲜花玫瑰饼在承德已有近 300 年的历史，每次皇帝来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用。
材料和制作：主要原料为鲜玫瑰花和面粉等，采用传统工艺精制而成。
其特点和口感为绵软酥脆，有诱人的玫瑰香气，口感极佳，是自食和馈赠亲友的上好佳品。
八、蓑衣丸子
又叫蓑衣圆子，是承德一道传统的肉类菜肴。
传统的做法一般是将肉剁碎，加入调味料后搓成丸子，用糯米包裹后蒸熟，现在加入各类蔬菜，口味更丰富。
材料和制作：主要原料为肉、调味料和糯米等，采用传统工艺制作而成。
其特点和口感为口感软糯，风味独特，是承德地区的传统美食。
九、荞面河漏
荞面是承德地区的传统作物，荞面河漏是使用荞面制作的一种传统面食。
荞面河漏的常见做法是将荞面用淡碱水和好，然后用特制的工具河漏床子，把面团压成长条，下入锅中煮熟，加入蒜末、香油、醋等佐料即可食用。
荞面河漏与北京抻面、山西刀削面并称为中国北方面食三绝之一。
在承德地区，荞面河漏制作技艺已有数百年历史，是地方人民生活中不可或缺的食品。
材料和制作：主要原料为荞面、淡碱水、蒜末、香油、醋等，采用特制工具河漏床子压制成长条，煮熟后加入佐料即可食用。
其特点和口感为滑润耐嚼，口感独特，加入蒜末、香油、醋等佐料后，更加鲜美可口。
在健康和营养方面，荞面含有较多的膳食纤维和蛋白质，有助于促进肠道蠕动和增强饱腹感，但含有一定量的淀粉和碳水化合物，需要适量食用。
十、八沟羊汤
又称平泉羊汤，是河北承德的特色风味小吃，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等。
八沟羊汤制作技艺带有浓郁的地方特色和民族特色，主要以羊杂为主料，与羊骨、羊头等共同熬制，然后将羊杂切成细细的条状，撒上绿绿的香菜沫，汤色、香、味俱全。
相传皇帝在围场沟打猎时，偶然尝到羊杂汤，对平泉羊汤赞誉有加，从此，八沟羊汤名声大振。
材料和制作：主要原料为羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等，与羊骨、羊头等共同熬制，将羊杂切成细细的条状，撒上香菜沫即可食用。
其特点和口感为鲜美清香，肥而不腻，无膻味，羊杂切成细细的条状，口感独特。
在健康和营养方面，羊肉含丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分，但同时也含有较高的胆固醇和脂肪，需要适量食用。除此之外，八沟羊汤中的羊杂也含有一定的蛋白质和微量元素，如铁、锌等，对身体有一定的营养价值。
孙太和郝雪莲来到酒店后，只见孟宪刚站在酒店门口。
孟宪刚满脸真诚的笑容，走上前，拱手深深鞠躬，说道：
“孙哥，你今天来这儿，我这小店都变活中不可或缺的食品。
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