第141章 第一百四十一回承德代理韵满成功第2/4段
然后，和特制的大曲混合在一起，进行发酵。而大曲的选择，要根据季节和气候的变化来决定。
因为采用高曲发酵，所以房子的保温非常重要。
孙山巧妙地设计了特殊的保温措施，让大曲迅速升温，有利于有效发酵。在发酵的时候，要严格控制酒的温度，以确保酒的质量。
蒸馏是关键的一步，但是南北温度不一样，火候的控制很不容易。
孙山凭借他丰富的经验，仔细观察，找到了适合当地气候的蒸馏方法。他对火候的精准控制，确保了酒的质量和产量。
经过几百次的尝试，孙家终于酿出了美酒。
这种酒口感绵柔顺口，喝了之后不上头、不干口、不难受。
第二天早上，神清气爽，也不需要额外喝水。酒很醇厚，口感绵柔，不辣喉咙、不呛人，味道纯粹没有任何异味。
每一道工序都要求精益求精，严格把控。凭借着长久的秘传，一代一代传承下来，包括制曲、发酵、调制。很多工序都要严格把控，比如选料、研磨、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、品鉴、传承等等。
公元 1403 年腊月初八，这种好酒问世，震动了冀东。
大家都很喜欢，劳之钱巧翠说：‘我们既有烧锅烧酒，又有孙山亲自酿的酒，可以叫‘孙老大烧锅’。
大家都赞叹不已。
这种酒醇厚诱人，一推出就得到了守军的赞誉，很快在当地流行起来。孙老大烧锅的名字就这样传开了，生意也越来越兴隆。”
郝建国听了，感慨地说：
“原来孙老大酒还有这么多故事呢！”郝雪莲也回答说：
“可不是吗？”
郝建国听了郝雪莲的话，想了一会儿，问道：
“那这个代理的事情，有什么条件呢？”
郝雪莲面带微笑，轻声回答说：
“只需要进购五千坛酒就行，而且不能赊账，要用现钱交易。”
郝建国听了，微微点了点头，但心里还是在考虑。
郝建国听了这话后，皱起了眉头，陷入了深深的思考之中。
他一会儿皱着眉头思考，一会儿轻轻摇头，好像在权衡这件事的利弊，很难做出决定。
过了一会儿，郝建国说：“那我来代理吧。现在就交钱，签合同。”郝雪莲听了，回答说：“好的。”
说完，她就赶紧拿来纸笔，然后双方签字画押，定下了这个约定。
只见郝雪莲动作熟练地把纸笔放好，郝建国则神情坚定，好像对这次代理很有信心合同签好后，郝建国和郝雪莲相视一笑，这件事就这么定下来了。
合同签完后，孙太说：“我们中午一起坐一坐，我去安排一个好的酒店，一定要好好招待郝东家。”
郝建国听了，回答说：
“不用了吧？”
郝雪莲在旁边插嘴说：“怎么能这样呢？
我们当然要好好招待郝东家呀。”
孙太马上拱手作揖，诚恳地说：
“郝东家，这是礼貌，希望你不要推辞。我现在就去安排，一定要让你玩得开心。”
郝建国听了，微微思考了一下，好像有点犹豫。
郝雪莲则”
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