第140章 美味第1/3段

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  揉好面团后,安菲用湿布将其盖住,让面团醒发一会儿。在这个时间里,她开始准备配菜。将新鲜的青菜洗净切成段,把红红的辣椒切成小段,再把葱姜蒜切成末备用。

  安菲取出醒发好的面团,在案板上撒上一些面粉,把面团擀成一个薄厚均匀的面饼,然后用刀将面饼切成一片片菱形的面片。

  接下来,她点燃炉灶,往锅里倒入适量的油。油热后,放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。瞬间,辛辣的香气弥漫在整个厨房。

  随后,安菲往锅里加入适量的水,等待水烧开。水开后,她把切好的面片依次放入锅中。面片在沸水中翻滚,逐渐变得柔软透明。

  煮了一会儿后,安菲把青菜段放入锅中,再加入适量的醋、生抽、盐和胡椒粉等调味料。她用勺子轻轻搅拌,让调料均匀地融入汤中。

  不一会儿,酸辣面片就煮好了。安菲小心地把面片和汤汁一起盛入碗中,最后再撒上一些葱花作为点缀。一碗热气腾腾、香气扑鼻的酸辣面片就呈现在眼前。

  安菲站在厨房的操作台前,准备大显身手制作酸辣粉。

  她先从橱柜里拿出一把红薯粉条,将其放入一个大碗中,倒入滚烫的开水,让粉条在热水中浸泡变软。趁着粉条浸泡的时间,安菲开始准备调料。

  她把几瓣大蒜剁成细腻的蒜末,将一小把香葱切成葱花,分别放入两个小碗中备用。接着,她取出几个鲜红的小米椒,切成小段,那辛辣的气味瞬间刺激着鼻腔。

  安菲又拿出一个小碗,开始调制酸辣粉的灵魂酱汁。她往碗里倒入适量的生抽,增添咸鲜的味道;再加入老陈醋,那浓郁的酸味扑鼻而来;接着放入一勺辣椒油,红红的油色让人看了就食欲大增;然后加入少许白糖提鲜,适量的盐和鸡精调味,用筷子搅拌均匀。

  此时,粉条已经泡得差不多了。安菲把泡软的粉条放入沸水中煮至熟透,期间不断用筷子搅拌,防止粉条粘连。煮好后,她迅速将粉条捞出,过一遍凉水,这样能让粉条更加爽滑劲道。

  安菲把沥干水分的粉条放入一个大碗中,在上面依次铺上蒜末、葱花、小米椒段。接着,她烧了一勺热油,“滋啦”一声,将热油浇在调料上,瞬间激发出浓郁的香气。

  最后,安菲把调好的酱汁倒入碗中,再加入适量的煮粉条的汤。她用筷子将粉条、调料和汤汁充分搅拌均匀,让每一根粉条都裹满了酸辣鲜香的酱汁。

  一碗色香味俱佳的酸辣粉就这样在安菲的巧手下制作完成了。

  安菲看着眼前这碗香气扑鼻的酸辣粉,忍不住咽了咽口水,迫不及待地拿起筷子。

  她先轻轻搅拌了一下,让粉条、汤汁和各种调料充分融合。然后夹起一筷子粉条,晶莹剔透的粉条挂着浓郁的汤汁,还带着蒜末、葱花和小米椒的点缀。

  安菲把粉条送入口中,瞬间,酸辣的味道在舌尖上炸开。粉条的爽滑劲道与酸辣的汤汁完美结合,那股酸劲儿刺激着味蕾,让她的口腔不自觉地分泌出更多的唾液;而辣味则像是一团热情的火焰,在舌尖上燃烧,却又让人欲罢不能。

  她细细咀嚼着,感受着粉条的q弹和调料的丰富口感。每一口都能品尝到蒜末的浓郁香气、葱花的清新和小米椒的火辣。酸辣的汤汁顺着喉咙滑下,带来一阵温暖和满足。

  安菲一边吃,一边露出幸福的笑容,眼睛都眯成了一条缝。她不时发出“嘶嘶”的声音,不是因为被烫到,而是被这美味刺激得忍不住感叹。

  很快,一碗酸辣粉就被她吃得精光,连汤汁都没剩下多少。安菲满足地拍了拍肚子,决定把剩下的酸辣粉一一分装起来。

  她找出一个个密封的餐盒,小心地把酸辣粉平均分装进去。每一盒都装得满满的,确保在执行任务时能够充分享受这美味。

&还带着蒜末、葱花和小米椒的点缀。


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