第126章 辣炒肥肠第1/3段
远客正在给自己做心理建设。
他想，猪肉都那么好吃了，肥肠应该也可以吧？
但是，它装粑粑了啊！
不过，想想小老板的手艺，总觉得不吃就是亏了。
但是，它装粑粑了啊！
……
反复来回。
远客脑子里最后就剩下两个字：粑粑！
听到盛玖问起来，他一脸茫然的啊了一声，好半天之后，才不解出声：“要那东西做什么啊？我乾坤袋里都没有。”
他已经是元婴修为，筑基丹这东西……
远客真的是几十年不曾关注过了。
他反问一句之后，又反应过来，小老板大概是需要这东西，远客想了想道：“你等我回去问问那群小兔崽子！”
盛玖一听，对方没有，心里有些小失望，不过对方的弟子们可能有，又不自觉的期待起来。
晚上要搞辣炒肥肠，盛玖准备先试试菜品。
系统配送过来的时候，盛玖先处理了肥肠。
肥肠已经在系统那里经过了初步的处理，如今几乎闻不到什么异味儿。
远客挑剔的看来看去，又艰难的低下头嗅了嗅。
嗅完之后，远客心想：咦？真没什么味道，要不……
尝试一下？
但是，它装过粑粑啊！
呜呜！
筑基丹的事情，要之后才知道，盛玖也没有再多关注他这边了。
想要肥肠软嫩好吃，前期的准备工作就十分重要。
只靠最后翻炒那几下，就想让肥肠软嫩可口，那肯定是不行的！
所以，前期的焯水蒸煮就十分的重要。
为了让口感更好，盛玖焯过水之后，又放到高压锅里去压了一下。
高压锅压好之后的肥肠，再回锅翻炒，油脂丰沛，软嫩可口。
最后配上荆棘椒翻炒，再搭配上自己新制作的辣酱……
吸溜！
想想就美味！
盛玖动作很麻利，试菜期并不需要太多的肥肠。
而且，高压锅效率极高，几分钟的时间，就可以将肥肠压制软嫩。
肥肠处理好，再进行改刀。
沾染了灵气的猪，普遍都不大，最重的都不到两百斤，所以肥肠内部的肥油只有很少的部分，属于吃起来油脂刚好，并不会过分油腻的那种。
如此，盛玖也省得再去肥油的这一过程。
如今这样的油脂量，留着还能提升一些肥肠的口感和味动作很麻利，试菜期并不需要太多的肥肠。
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