第94章 教侄女做包子饺子第2/2段
林芷欣走进厨房，只见几个女孩正忙碌地烧着水。
“林珠，帮大姑去拔点葱来，多拔一些。”
“好嘞，大姑，我这就去。”
林芷欣取来一个大盆子，舀了些面粉。她思忖着：“差不多两斤这样的面粉，应该要放两包酵母。”
“瑶瑶，过来，姑姑教你做包子。”
“姑姑，该怎么做呢？您说，我来做。”
林芷欣她的目光落在盆中的面粉上，轻声说道：“瑶瑶，做包子呢，首先要准备好面粉和酵母。”
“大姑，啥是酵母呀？”瑶瑶睁着好奇的大眼睛问道。
“看，就是姑姑手上这个。”林芷欣将手中的酵母递给瑶瑶。瑶瑶接过酵母，仔细地看了看。
林芷欣接着示范如何打开酵母，说道：“瞧，这里有个小口，轻轻一撕就开了。”
“姑姑，我试一下。”瑶瑶跃跃欲试。林芷欣递给他一包酵母，让他打开。
林芷欣继续讲解道：“像这样差不多两斤的面粉，大概需要放两包酵母。
先把酵母用三十度左右的温水化开，记住哦，水温不能太高，不然会把酵母烫死。
然后将化好酵母的水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，让面粉变成絮状。
接着………，这一步要多揉一会儿，这样做出来的包子才会更加劲道。
然后找一块布给他盖上…………等面团两倍大，并且里面出现很多蜂窝状的时候，就说明发酵好了
最后发酵好的面团可以拿出来再次揉一揉…………然后分成小块，擀成面皮，包上馅料，这样就能做成包子啦。”
“林秀，你会把肉剁成肉末不？”
“啊，姑姑，我不会呀。”
林芷欣心想，唉，他们家都穷成这样，哪里会吃个肉啊？
林芷欣给他示范着说：“你看哈，先把肉切成片，然后就像这样剁，知道不？要剁得细细的。”
“好的，大姑，我知道了。”
随后，林芷欣自己去挖了一盆面粉，准备和包饺子的面皮。
过了一会儿，林珠把葱摘回来了。
“林珠，你赶紧去把葱洗一下，然后给你四姐切了和肉剁一起………………
又过了一会儿，包子做好了，水饺也做好了。
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