第二章第2/4段
几天的传单下来，汗水没有付之东流。店里的客人从之前的寥寥无几，变成了现在的人满为患。后厨忙不过来，上菜缓慢，前厅也是忙的手忙脚乱，茶水供应不及时，或是迟迟未能上菜，都会惹得客人朝服务员大发脾气。
经理双手抱怀，在大厅里踱着步子。脸上的笑容如十月份的菊花一般灿烂。
本以为夏天的骄阳一直会持续到秋季，可不到一个星期，店里的生意又淡如从前了。经理聚集大家开会，白板上写着“如何度过眼前的瓶颈，创造更美好的未来。”随后就有人答道：“坚持”。
“那该怎样坚持，以怎样的方式去坚持呢？”经理手里拿着笔，顶着太阳穴，若有所思地说。
“创新菜品，提升服务质量，增强广告宣传力。之前我们发了五万的传单，现在我们换成十万或者二十万，广告影响力够了，不免会有许多人慕名而来。”又有人说。
“这三点倒是可以采纳。还有没有人有其他的想法！”
“我。”表哥边举着手，边大声的说，“我有想法。”
经理望了一眼表哥，收回目光后说：“说来听听。”
“我觉的如果按照前面那位说的那样做的话，就和脱裤子放屁没啥区别。”
众人都像马蜂窝似的炸开了锅，有的窃窃私语，有的则捂嘴而笑。
“这话倒是有点新鲜———说说你的意思。”经理皱着眉头说。
“第一，我们应该做的是提升菜品的质量，而不是毫无意义的创新菜品。或许你并不知道，我们创新出来的都是垃圾，都是别人玩剩下的东西。”
这时，众人都看向了后厨的厨师长，他低着头，想要说什么，却欲言又止。
“第二，”表哥接着说，“我觉得，有打广告的钱，还不如拿它来把我们的汤熬好，把我们菜品的分量给足；再把那些没用，且又满腹牢骚的服务员给换掉，哪怕是再多掏点钱换其他的人做。”
“你说的某些问题，我们曾经也试着解决过，但现在的情况你也看到了———形式所逼，很多人都舍不得用自己的钱来吃我们这种饭了。其实我们赚的就是那些有报销资源顾客的钱。”经理看着表哥说，“两年前我们一份土豆片卖12块钱，一天差不多可以卖50份。而现在我们一份土豆片卖8块，一天连10份都卖不到。现在像我们这样的火锅已经不怎么流行了。你又不是不知道，不是我们不想改变，而是不敢做大的投资，就算是有投资，也得立竿见影，不然我们就会在这条道上消失。以前我们有588的肥牛至尊和388的福鼎肥牛，口碑不错，销量也是甚好。为什么这两款肉，价格这么昂贵，却又卖的如此之好呢？————这就是你所说的质量。无论从它的外观还是肉质，都是火锅届绝无仅有的珍馐。二是，流动人口居多，外地的老板层出不穷。再就是我们的汤数一数二，我们的小料数一数二，我们装修一年整改一次；每个在店的员工每个月除了个人工资外还能拿到至少1000块钱的提成，即使不花钱都会有记者登门造访。而那时我们的这个店，是很多店仰慕直叹的，他们之所以羡慕，是因为他们没有那个实力与名气去像我们这样去搞。那为什么我们敢搞呢？因为我们有钱，可以大搞特高，短时间内我们就可以赚到这笔整改的经费，就算是一道菜品赚两块，一天的客流量下来我们赚的也比别人多。但现在的问题是，我们店门前多了几架高架桥，我们这地方已经失去了吸引力———这是改变不了的事情。如果还打算像以前那样做，结果只会是无裨于事，形同于自断经脉。我们曾经也美好过，现在这个局面，是早晚都会有的事情。没有什么生意一直都是走顺风路的。现在老板的意思也很明确，我们只要想办法把这个店维持住，让你们有饭吃，有工资拿，与他而言，赚不赚钱都是无所谓的事情了。”
“可是，经理......”表哥有些不死心，还想再说些什么。
“话我已经说的很明白了，”经理还没等表哥表露最后的心声，就打断他的话说，“如果你还有什么话想要说，或者还要提什么宝贵的建议，会后和你的厨师长来我办公室。下面我们来说一下前厅的问题。”
经理话音刚落，目光就转向了张之慧。
“说说，前厅现在需要什么问题解决，或者存在什么问题需要我们大家来改善的。”经理看着张之慧说，“再者，你对刘学文前面所提及到你们前厅存在的问题，有没有什么看法？”
“我......”张之慧哽咽道，“我觉的他说的也不是错的。只是我们现在没什么生意，所以人就越来越变的懒散，没事做的时候，就把手上的活放在嘴上了。再就是，您说过，前厅有前厅的规矩，后厨有后厨的规矩。自从我们的马主管走了以后，前厅就变成这样了。希望您能重新招一位主管，闲的时候能培训培训我们。”
“我不是说过，前面由你来盯着的吗？”这个‘盯’字让人很难明白，究竟是个什么意思。
“可是我现在还没有那个能力，不会说话，老是得罪人，更别谈什么管理经验了。以后您也别老叫我传话了，要说您就找部门主管去说，我即使传了您的话，也没有多大意义。”
“那可能是别人不知道我让你接手上一位主管的职位吧！是我大意了。”经理一脸歉意的说，“现在我就通知在座的各位，从今天起张之慧就是前厅的主管，前厅有什么事情就去找她，找我概不受理。后厨有什么事需要前厅配合的也去找她；你们两个（指前厅的主管和后厨的厨师长）如果有什么解决不了的问题就来找我，能解决的就自己解决。我给你们这样的权利，希望你们都能好好把握，把这份责任抗在肩上，认真对待你们的工作。
“现在大家就拿出你们的双手，来欢迎一下我们的新主管，”经理边拍着手边说，“听说她在我们店里工作了两年，一直都是尽职尽责。忙的时候服务员也当过，传菜生也当过————简直就是块砖，哪里需要哪里搬啊。”
百无聊赖的工作像往常一样，在后厨的走廊里的来回晃荡中，也就宣告结束了。
我突然心血来潮，想要叫上表哥去附近一家小有名气的餐厅吃点小炒，然后再好好的喝上那么几杯。可表哥听完我的话后却皱起了眉头，叹着气说：
“今非昔比啊！现在可不能像以前那样想干什么就干什么了。你也知道小霞的脾气，说风就是雨，她见不得我喝酒；要是在这节骨眼上，她再和我闹分手，我想开春的这个婚也就要泡汤了。”
“你不是说，她不愿意嫁给你的吗？”
“上次她过生日的时候，我给她买了一部苹果7Plus，她突然又愿意了。”
“那可差不多是你两个月的工资啊！舅舅生病的时候也没见你拿这么多钱出来。”
“他那算是老毛病了，医生不是说只能慢慢养着，花再多钱也治不了根本么。”表哥歪着脖子说，仿佛又在暗地里思衬“他这个病估计是治不好了，花多少钱也是白花。”
“那她家人呢？同意你们今年开春结婚？”
“她家人意思倒很明了，也非常明确，只要我能拿出足够的彩礼钱，这婚事也就算定了。”
“那她家人和你要了多少彩礼？”
“他爸倒是没有过多要求，说是只要两个人都合得来，适合一起过日子，拿个十万八万的意思一下就行；可她那个妈.......”说到这时，表哥叹着长气从口袋里拿出烟，猛吸了几口烟之后便继续说：“她说二十万少了一个子都不行，并且房子车子一样都不能少。”
“二十万.....”我嘴上说，心里却想着“就算舅舅把家里仅有的120多只羊，和那五只瘦骨嶙峋的老牛卖了，也换不来这20万，更何况还要房子车子。”
“是啊！二十万，从我打工到现在也没挣下20万。不过不打紧，让我老爸再和亲戚朋友们张口借借，兴许这婚还有一丝希望。”
“那你现在存了有多少钱？”我问表哥。他平时很少花钱，说不定也存了不少钱，少说也应该有个四五万吧！
“一万四还是一万五来着，反正都在小霞那里，我也记不清了。”
“去年的这个时候，你不是都存了三万了吗？一年过去了，怎么反倒越存越少了？”
“追女孩子不用花钱的吗？现在还能剩一万多，都算不错的了。前几天小霞还让我给她们家买一台液晶电视，说是老电视不中用了，老出毛病，得换一台新的。我想来想去，这钱实在是不能掏，不然等我结婚的时候，身上连万把块钱都没有，让亲戚朋友知道了，还不得把我羞死。”
“你没同意？”
“当然。”
“那你就不怕小霞和你闹脾气，和你分手？”
“怕。但我更怕结婚的时候在亲戚朋友面前丢脸。话又说回来，不是我不愿意给她们家换新的电视，也不是舍不得那钱，是我实在是没有多余的钱来给她家换。她如果真不理解我，不为后来想想，这婚不结也罢，反正我又不是很想结婚，只是你舅急着抱孙子而已。”
“她没有因为这件事和你闹？”
“闹了。怎么会不闹，不闹她还觉得自己没有面子，没有台阶下。”说到这时表哥忽然咧嘴笑了一下，“我本以为她会和上次发脾气一样和我闹分手，然后去朋友家，死活都不肯回来。没想到这次竟然只是三天没有理我，零零散散绝食了三次。我看她那样假装绝食倒挺辛苦的，也害怕自己看见她偷吃的东西时候，正好也看见了我，而让她很没面子。于是我就买了一些平常她最喜欢的菜，洗干净，把火锅准备好，然后舔着脸到她面前又是道歉，又是劝她说，她这样的折磨自己，真的比鞭子抽在我身上还使我难受。她见我态度诚恳，是真心实意的向她认错，就勉强的原谅了我之前的过错。她话音刚落，就狼吞虎咽了起来，根本就没空再搭理我。我见她消了气，就看着她的不堪入目的吃香对她说，‘绝食也挺辛苦的哦？’她回了一声‘嗯’之后便不知道为什么就莫名的笑了起来。”
“那说明她只是和你生气，并没想离开你的意思。”
“当然，我都那么给她面子了，要是她还不识抬举，我才懒得再理她。”
“我看你只是口是心非。离开了她，说不定你又会说，这哪是人间，简直就是地狱嘛。”
“我可没有说过这样的话。”表哥一本正经的否认他从来没有出过此言。
“也不晓得是谁，把地面当墙扶的时候，说的这些话。还说如果离开了她，你的心就会变的像喜马拉雅山上的寒冰一样冰凉。”
“喝多了而已，别当真。要说谁离不开谁，我觉的使她离不开我。不是我自诩，当初是她先色诱的我，一会儿对我眉目传情，一会又是殷切问候的。弄的我浑身都热烘烘的。恰巧，我那时正处于失恋时期，心情十分晦暗，内心也极度空虚。正逢这时，她就以勾人心魄的眼神以及我难以招架的柔情，使我上了套。不然，我现在怎么会和她在一起。虽有不甘心，但既然在一起了，就要对得起人家，不能对人家漠不关心，爱搭不理的。她平时对我也挺好———至于好在哪里，我一时半会儿还真说不出来。或许是因为她再没有朝三暮四，我就觉的她好吧！”
“那这么说来，她其实是想和你结婚。”
“是的。她有几次还莫名其妙的了。”经理一脸歉意的说，“现在我就通知在座的各位，从今天起张之慧就是前厅的主管，前厅有什么事情就去找她，找我概不受理。后厨有什么事需要前厅配合的也去找她；你们两个（指前厅的主管和后厨的厨师长）如果有什么解决不了的问题就来找我，能解决的就自己解决。我给你们这样的权利，希望你们都能好好把握，把这份责任抗在肩上，认真对待你们的工作。
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