第六十四章：黑皮书第2/3段
李灿用筷子指着麻婆豆腐，“正宗的麻婆豆腐应该叫陈麻婆豆腐，特点是在细嫩雪白的豆腐上，点缀棕红色的牛肉酥馅、碧绿色的蒜苗以及鲜红色的辣油。
其色视之如玉镶琥珀，其味闻之则浓香扑鼻，
至于味道，则是缺一不可的八字箴言，麻、辣、烫、嫩、酥、鲜、香、活。”
“咳咳，李灿兄弟，你快别说了，我自己都看不下去了。”还不等李灿试吃，朱老板直接把自己的拿手绝活端走了，惹得其他人哭笑不得。
“其实你这道菜的烹饪水平还是有的，只是缺了正宗的做法而已。”李灿笑道，“现在网络那么发达，已经有很多流传出来的正宗做法，你只要稍加改良，一定能做出属于你的特色麻婆豆腐的。”
“谢谢指点。”朱老板由衷感谢，充满敬意。
接下来，李灿又对剩下三道菜依次点评，每次点评都直言不讳的说中要害，让众人心悦诚服，再无任何质疑。
说来可笑，以前他们总认为赵刚的厨艺惊人，可如今看来，赵刚的厨艺在李灿面前就是一个活生生的笑话，完全不可同日而语。
“大家也不必太过沮丧，我教你们做个葱油吧，有了它，所有菜品的味道应该多多少少能提升一些，至于你们自己的特色菜，那就需要各自用心琢磨了。”
“那是自然，那是自然。”
“跟我来吧。”
李灿带着众人来到厨房，但由于厨房狭窄，五名壮汉硬是被挤得收腹挺胸，面色憋得胀红。
李灿也看得出来他们很难受，所以没有废话，直接演示葱油的完整做法。
五分钟后，当一群人如蒙大赦般的从厨房回到宽敞的前堂时，每个人的眼神都好似在发光。
葱油的做法并没有想象中那般困难，甚至可以说简单。
但就是这么简单的做法却能提升大部分菜品的成色、口感与味道。
“为什么我以前就没想到葱油这种好东西呢？”寂老板喃喃自语。
“因为你傻呗。”马老板打趣一句。
在此之后，众人又向李灿请教了一些做菜方面的经验，直到快十二点了，才意犹未尽选择离开。
李灿锁上卷帘门，看了眼放在收银台下方的纸箱，里面的猫坚强依旧在憨憨的睡着。
“小家伙长得好快啊，这才一天左右，就比刚出生时大了一圈，毛也发亮了。”
再次回到厨房，李灿开始准备第二天的食材，依旧是黑暗星辰汤以及火山不老肉。
没办法，触手怪的体积实在太大了，哪怕白天生意火爆，依旧没把食材消耗干净。
时间流逝，转眼两个多小时过去。
李灿收拾好厨房，便回到二楼洗漱，准备睡觉。
不过，也许是前几天总是忙到凌晨四五点钟的缘故，他竟是怎么也睡不着。
“对了，上次打死那只小怪物后，还捡了一本黑皮书来着。”
李灿重新打开灯，从床底拽出一个双肩背包，将里面的就是这么简单的做法却能提升大部分菜品的成色、口感与味道。
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