第167章 香椿芽第1/2段

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地里的菜砍回去,要把老叶子都给砍掉,然后洗干净,放在竹席子上晾干水气。



所有的菜一起处理,嫩一些的等水气干了就可以做泡菜,泡菜不能用老菜,要不然不好吃。



剩下的等干得差不多了,加盐封进坛子里,当年的咸菜都不那么好吃的,过一两年的才香,打开坛子就香气四溢。



做咸菜是件大事,某一年要是没做,那之后肯定会缺菜吃。



哪一家的咸菜要是不香不好吃,那人家也会说这家的女人没能耐,是个笨妇人。



林家人口多,每年都要做两大坛子咸菜,泡菜就一坛子,每年做咸菜就这个时候,而泡菜是什么时候有菜什么时候可以做。



几个孩子跟着大人忙活,把咸菜给做出来放着了,思其看着墙边的几个坛子,特别有成就感。



前几天还是地里老梆菜呢,现在就变成美味的咸菜了。



过了二月中旬,天气就更加暖和了,这时候万物已经开始复苏,有了一样难得的美味,香椿芽。



这可是好东西,每年也就这一个把月能吃,孩子们都会上山去掰,掰得越多越好。



这东西的做法也很简单,怎么做做出来都好吃,自家要是吃不了的话,还可以拿到镇上去卖,这可是难得的野菜啊,背一背篓到镇上去卖,没一会儿就能卖光。



思其想起前世的时候,香椿芽也是很受欢迎的,因为一年就这个时节能吃,所以价钱也卖得非常贵。



她记得以前还在网上看到过新闻,香椿芽最贵的时候卖到过六十块一斤。



以前也就是扫了一眼,并不觉得有什么,可是现在,她尝过了当农民的苦,就觉得这个价钱非常让人高兴了。



这时候要是能卖到六十文一斤,她愿意天天上山去掰香椿芽。



这个东西得看好时候,要是掰早了也没那个香味儿,等太晚了也就老了,更加不好吃。



到了时候了,村里的孩子们也就顾不上干家里的活儿了,每日都要背着背篓进山里去。



隔壁邻居家的两个姑娘跟思瑶梦珠差不多的年纪,到了掰香椿芽的时候,每日都背着背篓来林家叫她们。



三月里梦珊要成亲,现在要准备的事情也还很多,就算是知道这是挣钱的好时候,刘氏和宣氏也是走不开的,这要是往年,大人有空也会跟着进山里去掰。



思其他们一群孩子,每日除了放羊之外就是掰香椿芽,正是好时候呢,能多弄点儿回来就多弄点儿,错过了这个时节可就挣不着钱了。



每次都进山里转半天,回来的时候每个人都能背一小背篓,看着那红红的香椿芽,可真是喜人。



这一日进山又弄了很多回来,宣氏笑着说,“今日这香椿芽好,晚上咱们炒鸡蛋吃,我瞧着就好吃。”



吴氏说,“孩子们每日在外头跑也辛苦,多搁几个鸡蛋,这么多呢,今晚上吃一顿也还剩下一大堆,其儿,明日让你爹带你去镇上卖吧在要准备的事情也还很多,就算是知道这是挣钱的好时候,刘氏和宣氏也是走不开的,这要是往年,大人有空也会跟着进山里去掰。


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