第21章手把肉第1/2段
很快一盘麻婆豆腐就见了底。
老八看着只剩下点辣汤的盘底，有些意犹未尽，“七哥，这有点不对劲吧，我上次有幸吃过一回五星级大厨做的菜，就连他们做出来的味道都达不到这盘麻婆豆腐的水平，难不成就这小饭馆，还能请得起更资深的五星级大厨？”
七哥也把握不准，他也是第一次遇到这么好吃的川菜，“或许这盘麻婆豆腐是他们的招牌菜呢，咋说这个饭馆也有好几十张桌子，要是没几道拿的出手的菜，恐怕早关张了。咱们接着看，或许下面的菜就一般了。”
很快大师傅做的糖醋排骨也上了桌，老八见到菜上桌，立马夹了一块就塞进嘴里，本来还想着在体验一次绝世美味，结果嚼了半天，发现肉质松散，味道不均，一看就是高压锅压久了，后面在挂浆的时候，还没有翻炒均匀，估计也是怕肉太散了，给翻炒坏了，所以只用了颠勺，光靠颠勺，很难做到入味均匀。
老八咽下嘴里的肉，看向七哥，“你说的对，可能刚才那道麻婆豆腐就是他们的招牌菜，这道糖醋排骨味道就一般，跟平常饭馆没多少区别。”
七哥听到这话，倒显得是意料之中，“要是他们每道菜都能做的跟麻婆豆腐一样，让人吃的直流口水，那他们这个饭馆早都火爆的不行了。可你刚进来不也看到了，饭馆空空如也，我估计也就到了饭点人才会多一些，平常根本没有多少人的。”
就在此时，大堂里传来了一声大喊，“服务员，快，先上三盘拍黄瓜，我们哥几个可馋了一晚上了，就等着这口呢。”
老八听到这个声音，笑了声，“七哥，您瞧瞧，这还有吃拍黄瓜上瘾的，您看看这菜单，一份拍黄瓜可就十八块钱，他还一下要三盘，五十多块钱就这么扔出去了，这要是去菜市场买黄瓜，能买一麻袋。”
七哥倒是来了精神，指了指麻婆豆腐，“快，你也去点一盘拍黄瓜，我听这几个人的语气，这里的拍黄瓜肯定不错，搞不好这里的拍黄瓜和麻婆豆腐一样是招牌。反正能报销，咱可别把贵菜都点了，最后把美味给丢掉了。”
一想到刚才麻婆豆腐的味道，老八顿时坐不住了，可别自己点了一千多块钱的菜，最后绕过了这盘十几块钱的美味，那自己不得后悔死。
于是果断走出了包厢，对着前台喊了声，“我们也要一盘拍黄瓜，快点上。”
对于这个包厢的人，服务员可是不敢怠慢的，他们统共就来了俩人，结果一口气就点了一千多块钱的菜，哪怕多次确认两人根本吃不完这么多菜时，他们依旧还是要了。
顾客就是上帝，只要你给钱，自然就立马上。
服务员连忙答应下来，开始打起了菜单。
后厨的报菜机也响起了声音。
四份拍黄瓜。
听到这个声音的后厨人员，都齐刷刷的望向了丁川，他们可没忘记昨晚吃过的拍黄瓜，那味道，真的让人意犹未尽。
做主食面点的师傅，朝着丁川笑了声，“小丁，听到又是要好几分拍黄瓜的菜单，我就知道这肯定你是拉回来的回头客，厉害啊。”
郭志此时也清洗好了四根黄瓜，递给丁川后对着主食师傅说道：“那可不，没有点厨艺，能胜任炒菜小师傅的职位吗？所以我昨天输的不冤，就这手，恐怕我还要在学几年，才能干得了这位置。”
大师傅敲了下锅边，“行了，干活呢，别废话。小志，你去把羊肉拿出来一份，客人点了份手把肉，得开始炖了。”
一般像手把肉这种食物，必定是早早炖好的，但是现在刚上班，离中午饭点还有两个小时呢，谁会想到大早上的就有人吃手把肉？
这可是一道相当硬的菜，一般不是大桌子，没人会吃这玩意。
所以只能现在开始炖。
丁川这边做着拍黄瓜，但是眼神却不自觉的往郭志手上的羊肉看去。
别看丁川是厨子，应该什么食材都不馋，毕竟天天能见到，但实际上根本不是。
就比如手把肉，就这道菜，丁川大概一个月没吃过了，上次吃还是因为过节，老板才大方了一回，至于不经常吃的原因也很简单，就是因为羊肉太贵了。
都不用说调味料之类的附加价值，就光说羊排，一斤就三十多块钱，看着一斤羊排不少，实际上当你做好后，根本没多少重量。
肉是会缩水的
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