第一百二十九章 两笼包子第1/2段
第一百二十九章两笼包子
雷默的动作也不慢，第二天一大早，他开一辆矿里拉煤的大货车，再带上二个小伙子去了火车站，人家一上班，他就把东西都拉了回来。
上午十点没到，他的大货车就停在了门面，他先是把春芽单子上罗列的东西一样样分捡出来，才把矿里采购的东西拉走。
春芽把东西大致捡查一下，发现方凯把磨浆机也买了回来。
最后她想了想，好像只差一些诸如筷子什么的小玩意，不过这些东西在矿里也可以买到，那就不用跑县城了。
东西都归置好，春芽撸起袖子说，“咱们先蒸一笼尝尝味道。”
“包子卖多少钱一个？”扎着围裙把十八个篜笼都清洗干净的丁桂凤忽然想起这茬。
“上次我在县城买肉包子，是二两粮票和一毛钱一个。”春芽想了一下，
“这里饭堂因为要照顾职工，所以卖一两粮票和一毛钱一个，咱们也跟它一样就行了。”
她昨天到饭堂买了里面所有可供应的包点，还认真地尝过了。
他们的东西倒是够大，可是那味道实在是连她这个好吃货都吃不下。
“至于素包子、油条、豆浆，也是参照饭堂收半两粮票，然后价钱是三到六分钱。”
做小买卖真心累，春芽有些郁闷。
一个豆浆还分了三种价格，三分钱的是不加任何调料的淡豆浆，四分的是加了盐巴的咸豆浆，五分的是加了糖的甜豆浆，至于油条则是四分钱，素包子是六分钱。
“眼看还有几天就过年了，要不就过完年再开张吧？”丁桂凤有些犹豫。
“别傻了，过年人家才舍得花钱，而且呀，小孩们过年多少有点压岁钱！”郁春芽一边和面一边说。
这年月，包子还属于高档消费，她根本就不担心自己的东西不好吃，只怕人家手里没钱。
况且在她的记忆里，哪一次过年不是商家赚得盆满钵满的时候？虽说她们这只是一个小买卖，量走大了有的是利润。
春芽把昨天在家做好的面酵头拿了出来。
看外观，这个面团比原来稀了一点，上面还有很多小洞洞，凑近闻一闻，有点酸。
春芽满意地点点头，她把这块老面放进一个面盆里，然后倒进温水揉开这个面酵头，随即放面粉进去和面。
一边做春芽一边教郁百岁，“用酵头发了面之后一定要加食用碱，不然做出的面食会发酸，加碱可以中和酸味……”
“用碱量也很有讲究，它是按照发面的老嫩、酸味而定，也因气候和季节而异，每一斤面粉春天用四、五克，夏季七、八克……”
这个量，春芽和于嫣然经过多次试验，该用多少心里有数着呢，这种东西其实就是要多多实践才能够熟练掌握。
揉面是个力气活，春芽揉了一会就把这项工作让给郁百岁去干，她自己调馅去了。
她打算做一笼素包子和一笼肉包子。
素包子用得是粉丝水揉开这个面酵头，随即放面粉进去和面。
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