闲话一:不食嗟来之食第1/4段
狠狠地休息了一段时间,大家新年快乐。
上次我番外我自己的那一章,竟然被和谐了。
算了,我也懒得问为什么了,反正也没意义,屏蔽着吧。
看了一下评论,发现好多人问什么时候开新书,唉,完本感言里都有啊。三月份发新书,我打算多休息一下。
其次我发现以前写的番外,有些人还是没看到,山海经一到四都在正版第一卷,七十六章后面。
颛顼的小篇在正文VIP卷第九百七十章一箭落九日的后面,名为绝地天通科幻版。
道佛那里,讲了点新书的创意,浅尝辄止吧。
下本书因为主角金手指是信息感知,所以会解答地球所有未解之谜,并且从科幻角度,尽可能把宗教、神话都给解释了……
因为不写收容物,我估计我会扑街,如果下本书扑街,我也会把它写完。
有人说让我讲吃,我的老天鹅,这从何讲起啊。
我只能说,吃是吃,美食是美食。
不讲美食,那还能扯两下。
象形字义上,用手抓取粗食为‘饭’,低头用器皿的正餐为‘食’,山珍海味的高级享用为‘餐’,神祇受祭奉的贡品为‘享’。
有些人说古人都是两餐制,很晚的时候生活富裕了才有三餐制。
这话对,也不对。
事实上中国很早就有三餐制,只不过确实也跟生产力挂钩,平民百姓很长一段时间,别说两餐了,甚至只是一餐而已。
而皇帝、王侯不只是三餐,甚至有四餐。
至少在商朝时,就有定时吃饭的传统,甲骨文里就将主餐称为‘大食’在一天的早上,特别丰盛,力求吃饱。然后将另一顿饭称为‘小食’,在下午随便吃点就行了。
《论语》也说了‘不时不食。’
三餐制度,从文献来看的话,最晚战国时期就有了。
《庄子》有云:适莽苍者,三餐而返,腹犹果然。
意思是去郊外游玩,带足三顿饭,玩一天回家肚子都是饱饱的。
这不是孤例,《战国策·齐策四》又云:“士三食不得餍,而君鹅鹜有余食。”
意思就是士人三餐都吃不饱,而君王你竟然鸡鸭鹅都有吃不完的粮食。延伸意思就是朱门酒肉臭路有冻死骨。
那时候,士人就有一日三餐的制度,士人并不是多有钱的阶级,从君王到诸侯再到大夫,最后才是士。
前三级都有地产,属于领主,而士是没有地产的,只有个贵族身份。
一日三餐能普及到士人,说明春秋战国时期,有这个条件的人,都已经广泛普及了三餐制了。
汉代甚至出现四餐制,当然是帝王专享。
班固的《白虎通》写了:“王者之所以日四食何?明有四方之物,食四时之功也。”
四时就是天刚亮的时候,叫旦食。日中的时候吃一顿,叫昼食。下午再吃一顿,叫夕食。晚上来顿夜宵,称为‘暮食’。
值得一提的是,到了大清朝,皇室一日两道正餐。
叫做早膳与晚膳。七点钟吃一顿,十三点钟吃一顿。
之后就得等到第二天了。你们可能会想,晚上不饿吗?
即便饿了,也得如此,这是大清宫廷里祖宗定下的规矩,不能违背,包括吃什么,怎么做,都有详细的规矩。
每天吃的是一样的,食材的斤两都有严格分配,按照地位,不同的人有不同的份例。
且做法,加多少盐、放多少勺糖,必须严格按照食谱来。
你穿越到清宫,你说口重,想吃辣一点,吃咸一点?不行,两道正餐,御膳房谁的面子都不会给。
其实都特别难吃,而且是天天吃,年年吃,很多嫔妃自己开小灶,在耳房弄个小厨房,自己做菜吃。
不过,如此不近人情味的制度下,大多数人并不会饿肚子。
因为除了两道菜肴丰富的正餐,还有早点和晚上的便饭。
早点是各种糕点小吃,晚上的便饭则是羹汤、清粥。爱阅app完整内容
这都算上的话,其实是四餐。
更别说,后宫很多嫔妃都有小灶,有钱,那想吃啥就吃啥,让人买来食材,由贴身的宫女做。
真有饿肚子的,那肯定是地位低的。
皇太后怎么也不会饿肚子,每天都有猪羊个一头,鸡鸭各一只,再加上各种香料、新米、白面、蜂蜜、蔬菜,做成数十道膳食。
皇后每天也有十六斤猪肉,十六斤羊肉,鸡鸭各一只,再加上各种新米白面之类的,形成数十道膳食。
依次类推,逐步降低伙食标准。
到了嫔妃最低一等的答应,吃的就寒酸很多,每天有一斤八两的猪肉做菜,然后每月,注意是每个月,有十五盘羊肉,每盘大约一斤,然后每月有五只鸡鸭。
再低呢?再低就是宫女了,每天一斤猪肉,鲜菜十二两,老米七合五勺。没了。
一合是一百八十克,一勺是三十克。总共一千四百一十克的米。
一天两顿正餐分开算,即一顿有七百零五克的米。
还可以吧,一顿半斤猪肉、大半斤的蔬菜,外加近三斤的米,能吃饱,这就是宫女的待遇了。
倘若要说美食,我国美食太多了,根本讲不完。
如果只是介绍菜,那么我可以水几百万字……
所以还是跟你们聊点跟吃有关的历史。
毕竟问得是‘吃’,不是‘美食’。
首先问个问题,中华上下历朝历代,当代之前,你们最喜欢哪个历史时期?
我想每个人心里都有个偏好。
有人可能想穿越盛唐,有人可能想穿越三国,有人可能想去大明。
而我,最喜爱的便是那所谓‘礼崩乐坏’的时期,东周。
即春秋与战国。
我们历史上百分之五十以上的成语,出自于那个时代。各种历史典故,行为先例,皆诞生在那个时候。
东周列国,纷争不断,激起百家争鸣,有识之士都想要抑争治乱。
各种各样的学说、思想碰撞激扬,是我们文化的黄金时代,思想大爆炸的时代。
同时期,正好也是所谓古希腊的思想大爆炸时期。
那是个言论无比自由,人人皆有气节的时代。
因此,吃的话,我其实第一反应,就是想到晋文公重耳。
晋文公吃土的故事,我在蓝白社悠姐他们假扮外星人忽悠异界地球时,提到过。
重耳颠沛流离,在外流浪十几年,他和他的追随者,很多时候都没有饭吃。
有一次走到五鹿这个地方,实在饿极了,看到一个老头在垦地,便向他讨点吃的,问有没有粮食救救急。
谁想到那庄稼汉,非常淡定,打量了一下这伙狼狈的贵族,呵呵一笑,俯下身居然拿起一块泥巴递给重耳:“喏!粮食!”
重耳气疯了,堂堂公族之子,竟然给他吃土。
他呵斥那老头,老头却一副不怕死的样子说道:“你看我这么大年纪,还在这垦地,你觉得我有粮食吗!我只有黄土可以给你。”
重耳旁边的追随者狐偃,就问:“你的儿子呢?”
老头说:“我所有儿子都战死了。”
重耳不说话了,他其实不想追究老头了,但是这份羞辱又让他下不来台。
狐偃立马就说:“这黄土就是土地,就是社稷啊,百姓不是给您吃土,而是托付社稷于您啊。”
重耳顺坡下驴,立刻流泪,感动地捧着黄土,跪在地上,仰视苍天,发誓如果成为国君,一定要让国民得以安居乐业。
这就是晋文公受土,以为受社稷而重之的典故。
不过他也做到了,他晚年继位,大器晚成,的确让晋国国力空前鼎盛,完成霸业。
在流亡期间,重耳还吃过另外一碗极富意义的食物。
根据寒食节的起源故事描述,有一次重耳被资助的粮食,给人偷走了。他们一行人没了粮食,在荒郊野外饥饿难耐,突然手下介子推,割了自己的大腿肉,熬了肉汤给重耳吃。史称:割肉奉君。
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