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在一次总部举行的研发中心的产品品尝会上，李副总经理准备了好几天，也没有啥拿出手的新产品。罢了罢了，想要搞出一种爆款新产品，比如当时很流行很流行的馋嘴鸭，还有火爆大江南北的黑黑的乡巴佬鸡蛋乡巴佬鸡腿系列产品，我们要搞出那样子的新品真的很难。就算超市里很流行得猪皮卷肘水晶肘花，双汇雨润卖的也很火爆，我们也搞不出来，没那个条件和设备。比如说熟食主打产品盐水鸭，有那个设备和条件，最后从南京老牌桂花鸭盐水鸭厂请来享受国务院特殊津贴的退休工程师才搞出来的，酱鸭系列也是请专家多次改良，口感还不算太正宗，味道偏甜，不如盐水鸭淡而清香。哪怕简单的板鸭酱板鸭，都是请来有经验的工程师或者专家来搞出来的，并不是招来一群人在一所叫做研发中心的小房子里埋头苦干闭门造车就能摸索出一条新路子，就能搞出大名堂的；研发中心就是一个科技招牌，真正的还是需要引进，引进，引进技术或者专家，或者模仿摸索偷学别人的东西，在模仿中摸索不断的改进超越最终形成自己的特色，比如烟熏鸭胸肉。说来说去，烟熏鸭胸肉算是我们改进改良而最终定型的，最终成绩却不算研发中心的，而是熟食公司的。理由是他们原本就有。
烟熏鸭胸肉不算我们的成绩，我们忙里忙外几个月，每月消耗水电蒸汽资源价值几万块，真的没有搞出多少可以拿的出手的成绩来了。
比如用烧烤隧道烤出来的香菇鸭，刚烤出来的香菇鸭味道绝对的色香味俱佳，让人流口水，如果凉了或者隔夜了就不怎么好吃了，鸭皮也不怎么香脆可口了。如果真空包装然后杀菌，口感更差。罢了罢了，这种烤鸭在工厂里工业化生产，投放到市场必然要有一段时间，根本做不到北京大名鼎鼎的百年老店全聚德，甚至小吃摊上的现烤现卖都不如；但是，凭着一股劲我们还是搞出了香菇鸭，哪知随物流车运到市里新开业的连锁店，开张时已经是两天后了，顾客把香菇鸭买回去竟然吃拉肚子进医院输水挂液了。事情闹到总公司，自然责任又摊到研发中心上面了，后来销售部领导还有公关部领导卖礼物去医院才把事情摆平。罢了罢了，这都是李副总太急于求成，加工工艺还没有成熟，就把产品投放市场所造成的。罢了罢了，有一说一，就算工艺成熟产品成熟也未必能打开市场，因为北京的烤鸭已经做的非常好了，那什么与人家抢市场？就算几年后对日韩出口烤香鸭，也是引用他们的技术，有他们的人常年驻厂里指导监督才得以生产出日韩人喜爱的烤香鸭，向日韩出口的。
不说那么多了，就算一个简单的软包装牛肉，我们就做不过周口的一个食品厂，人家周口那个厂身后是有几个大型黄牛养殖场，人家主业就是肉牛牛肉系列，生产出来的牛腱子肉软包装畅销大江南北，我们也搞的有，但没有特色和资源优势，我们品牌优势是鸭系列，并且是生鲜鸭系列，所以牛肉系列就卖的不火。
那么，这也搞不出那也搞不出，这几个月都在忙活啥呢？从改良烟熏鸭胸肉，到香菇鸭，腊肠系列，油炸系列产品，烟熏（樟茶鸭）系列，甚至霸王别姬（王八和乌鸡），馋嘴鸭都有做，有的成功有的失败。比如油炸系列，是生产面包糠的厂家派来的技术员，来研发中心亲自上阵指导多次实验试制才搞出来的。烟熏樟茶鸭试做几次但不成功，樟茶鸭经腌、熏、蒸、炸四道工序制成。在四道工序中以选用樟树叶和花茶叶烟熏鸭最为关键。我们连樟树叶和花茶叶都弄不到，用锯末木屑熏出来的鸭子哪是樟茶鸭？干硬干硬的喂狗狗都不吃，所以在四川特色面前我们也失败了。霸王别姬也失败了，浪费了好多县里特色老鳖――马蹄鳖，还有许多只乌鸡，这种属于罐头系列产品，里面的学问大了去了，跨行如隔山，我们公司主要生产软包装肉食熟食，与罐头驴头不对马嘴，李副总非要研究上马这种产品，连罐头瓶和盖都没有，用普通的瓶子杀菌，显然是一次次失败最终不了了之。罢了罢了，李副总真的是只要能想得到的她都试过了，也真够难为她的一片苦心了。
最后，我觉得我们的失败是在烤鸭皮和腊肠上面。比如烤几块鸭皮而开动如此大型的高大上的一般人都不敢碰的烧烤隧道，一个列，并且是生鲜鸭系列，所以牛肉系列就卖的不火。
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