第二十八章 松鼠鱼第1/2段
“哎呀，老王大哥，你还在这干嘛呢？”
“我忙了四五天啦，休息一天去听个小曲不行嘛。”
作为蜀地唯一仙门，蜀一门的厨子收入远远高于当地平均水准，在加上柯镇的那些菜谱和言传身教，所有大宴席如果请不到蜀一门的厨师做菜就算不上规格，故而有不少厨师平日里颇为傲慢。
“还听什么小曲啊，柯镇回来啦，他正往后厨走呐。”
方才气势汹汹的大师傅立刻扔下手中的玩物，闷头转身向着后厨走去，哪怕连续几日工作已经让他对后厨这个地方有了些许厌烦，可有柯镇在的后厨那还是普通厨房吗，那可是厨艺界的仙道。
柯镇看着眼巴巴望着自己的大师傅们，心中宽慰，哪怕修为不在了，起码这些师傅们还是会一样看待自己，没准会因为自己能花更多的时间才料理上，他们反而更高兴了呢。
“师傅们好久不见，甚是想念啊，你们有什么想学的，今天让你们点一回。”
难得柯镇决定满足他们的需求，可大师傅们却面面相觑谁也不先开口，倒不是没什么想学的，反而是想学的实在太多，但是这样的机会如此珍贵怎能轻易浪费在一些寻常的菜色上。
柯镇也没想到竟然会冷场，愣了愣，略一思索也明白了大师傅们的顾虑，沉吟一会道。
“这家常菜嘛，大家也学的差不多了，翻来覆去无非就是这样的手法，一些新奇的食材呢，只要我遇到肯定也会上手的，倒是没什么提的必要，这样，我用普通的食材给大家做点不一样的。”
大师傅们长舒一口气，很多时候有选择反而不如没得选更让人舒服，当然心中还是难免略有些遗憾。
“有没有什么比较新鲜的鱼？”
“有有有！”
后厨马上忙碌了起来，好一阵喧闹，一人也不知从哪拿出一只用弓鱼法保鲜的活鱼。
“哟，还不错。”
“我来处理吧。”
“这道菜啊，还真就特殊在处理这一步。”柯镇神秘的笑着接过这条腮还在张合的鳜鱼，一刀砸死，其实最好是直接用灵力震死，可一方面殿主不允许他动用灵力，另一方面现在是给各位大师傅做教学，那种花哨的手法就没什么必要了，在场各位有修为的还是少数。
“打掉鳞，这个我之前教过，不会的问旁边人，剁掉鱼头，把鱼头从中间分开，掰一下，这样摆在盘子里就可以朝天，整鱼剔骨，这个我也是教过的，不懂问旁边，从中间片成两半，不要完全切断，尾巴留一点连接，拿清水洗洗鱼肉……”
大师傅们聚精会神的听着，柯镇刻意放缓了动作，让他们能看得清清楚楚，大家恨不得屏息凝神，根本没有人真的张嘴问那些没听懂的操作。
“接下来是重点，这鱼啊，最好是没摔过的，像这样斜着片刀，尽量把这穗片得长些，别切断咯，鱼皮得留着，切好一边沾点水翻过来，再这样斜着切……”
柯镇每一刀都精准的切入，到鱼皮根截止，将鱼肉切得像松塔一般，粒粒晶莹，向下翻着又与鱼皮保持连接，没有一块掉下来。
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