第3章 第2/4段
做完这些快九点了，前台后厨的来上班，开始吃早餐，吃过早餐开始一天的工作。
首先摘洗青菜，青菜摘洗完了收拾冰鲜鱼和小海鲜，之后给土豆、地瓜、黄瓜、西芹打皮。西芹皮最不好打，丝丝络络的，干着叫人闹心。
这些干完十一点多，前面开始上客人了。把盘子搬到厨师身后的案子上，各式各样的盘子都准备好，要不然上菜的时候现拿来不及。
上菜的时候在一旁帮忙，客人点鱼了去鱼缸捞鱼，捞回来开始收拾。头几天收拾的慢，总挨水案训。水案两个人，有个姓石叫石军的脾气不好，总训我。训我就听着，谁叫咱们啥也不会呢？这时候不能发脾气，万一人家来气不用咱们咋整，好不容易找到一个既可以挣钱又能学东西的活干，心里十分珍惜。
干零活耳朵要好使，水案喊什么马上拿什么，不能耽误事。刚开始几天有些东西也不知道是啥，动不动就拿错，挨训的同时还闹出不少笑话。
厨师炒完菜装到盘子里，我负责端到传菜口给服务员，然后小跑着回到厨房等着端下一盘。一个饭口下来得来回跑五、六十趟。水案配完菜也会帮着端，但得等他们把自己的卫生收拾完了，要不然不会帮忙。
来回跑七、八趟汗就下来了，一个饭口忙完浑身都是汗，腿跑的酸疼，虽然没装水泥累，也不轻快。
饭口忙完，厨师、水案、凉菜他们到厨房外面凉快去，抽烟的抽烟，喝茶的喝茶，我没那待遇，得到洗碗间洗碗。
洗碗不是单纯的洗碗，厨房配菜的小不锈钢盆（学名马兜），不锈钢方盘、各种大小不一的盆、还有高压锅，这些都是我洗。一个饭口下来这些东西就会把洗碗用的三个水池子填得满满的。等前厅下来的餐具一盒子一盒子的，堆在水池子旁边的案子上，摞起来老高。
第一天见到这场景的时候有点眼晕，站在水池子前看了半天，最后长出一口气说刷吧，眼睛懒蛋手好汉，活不怕多，就怕不干，只要干就有干完的时候。
刷到下午两点全部刷完，伸伸腰，酸疼酸疼的，看看手，泡的发白，有的地方皮都泡起来了。别说不累，干活就没有不累人的，但累能咋着，不也得干吗？不干谁给钱？躺在炕上舒服，可惜天上没有掉馅饼的时候。还是那句话，干活累不死人，只要坚持下去就是胜利。
刷完碗人家别人都吃完饭回寝室休息了，我才吃饭，吃完饭也不回寝室，找个地方坐一会儿，抽根烟，晚上接着干。
饭店中午没有晚上忙，晚上客人非常多，爆满。
我的工作和中午饭口一样，只是时间比中午长一些。
“谭子，拿个汤碗。”厨师喊。
赶紧跑到洗碗间拿一个汤碗过来，厨师把大少里的汤倒进汤碗。
我说：“这个汤我知道，叫西红柿鸡蛋汤。”
“对了，赶紧上吧。”
端起汤碗往传菜口走，传菜口有个服务员在那等着。
“溜三样加急了，快点！”服务员冲我喊，然后端起鸡蛋西红柿汤走了。
回到厨房喊：“溜三样加急——”
“别喊了，知道了，马上就好。”水案冲我道，显得很生气，然后把配完的溜三样递给灶台上的厨师。
“谭子，过去给我拿两个土豆，着急用。”凉菜师傅喊我。
赶紧到菜架子那拿两个打好皮的土豆给他，然后回到案子前，又一道菜做完了，端起来赶紧走。
一个饭口下来像打仗似的，忙的脚打后脑勺。
过了七点就不上客人了，厨房开始打扫卫生，我到洗碗间洗碗。这时候水池子里都是厨房用的东西，客人没吃完饭，餐具还没下来。
八点开始吃晚饭，吃完饭厨房人下班，我不行，还得继续战斗。
前面的餐具开始一盒子一盒子的撤下来，很快把案子堆满，案子上放不下放地上，一放半屋地。我开始一盒子一盒子的洗刷。
“你能不能先把杯子和口碟刷了，我好拿出去打干。”一个比较胖的服务员说。
“好，等一下，马上刷。”我说。
“以后你先刷杯子口碟，刷完了我们服务员好打干。”
“知道了。”
“刷的干净点，把洗涤剂沫冲净了，要不然不好打，还得重刷。”
“嗯，一定冲干净。”
没办法，还得受服务员管。
一直战斗到客人全部离店，餐具全部洗完，把厨房所有的地面卫生打扫干净才能走。
离开酒店的时候半夜十二点了。
走在回寝室的路上问自己累吗？累！可是这个世界上有不累的活吗？
好像没有。
如果不想过穷日子，不想借钱过日子，就得能吃苦，能受累。
清晰的记得在给五姐借念书的钱时，还差五十块钱，去了一个家里很富并且认为能借给我的亲戚家，满怀希望的张开嘴之后，人家不冷不热的说：“我家又不是开银行的，哪有钱借你，再说借了你拿啥还？”
听了这话之后心里十分愤怒，二话没说抬腿就走了。
往家走的路上觉着嗓子眼堵得难受，不甘、愤怒、委屈像洪水一样来回的在胸口激荡着，要爆炸一样。真真切切的感受到了屈辱，被人瞧不起的滋味狠狠地撞击着一个少年的自尊，亲戚的话和说话时的眼神像把刀一样扎进了身体，带着难言的疼痛和愤慨，还有发自心底的抗争。
可是，毕竟岁数太小了，还是个学生，还是个孩子，和我一样的那些同学每天都可以无忧无虑什么都不用想的上学，受了委屈可以回到家里跟爸爸妈妈倾诉一下，家里缺油少盐了、缺东少西了、根本不用管，那些都是爸爸妈妈的事，他们只负责上学念书就行了。我不行，这些都是我的事，要在母亲知道这些事之前全部办好它。
心里的委屈不能说给母亲听，在她面前要像个大人似的才行。翻过山梁就到家了，看到了父亲的坟，少年的我来到父亲的坟前，再也控制不住自己，无声的大哭起来。
感觉自己快要承受不住了，在心里甚至咒骂老天，这一切都是为什么，吃不上好的可以不吃，穿不上好的可以不穿，辛苦点累点也没什么，可是为什么要承受这些的被人瞧不起，冷嘲热讽和不屑一顾？我只想上学，只想好好地念书，就这样一个心愿都不能实现吗？
只能在父亲的坟前痛痛快快的哭一场。
眼泪哗哗的流，在模糊的视线中仿佛看到了父亲，伸出手心疼的摸着我的头，那一刻感受到了温暖，从强撑出的大人状态变成了孩子-----
太苦了，太难了。
哭过之后心里好受许多，给父亲磕个头，转身往家里走，还要告诉自己，不能叫母亲看出来。
那一年我十六岁。
有人说人这辈子就是命，我不这么认为。每个人都走在自己选择的道路上，路什么样是自己走的，跟别人无关，跟命也无关。
路不会平平坦坦顺风顺水，它一定有沟沟坎坎上坡下梁，有悲欢离合阴晴圆缺，有成功失败风雨彩虹，这所有的一切都是经历，而这场经历就是人生，也就是所说的命。
路是自己走出来的。
看好自己的命，走好自己的路，这就是生活。
第14章进入状态
来到盛美一个星期之后给古志毅、王姐和英子都打了电话，把我的情况告诉他们。王姐和英子知道后很高兴，说有时间过来看我。古志毅叫我在这里好好干，争取学成厨师。
也是这么打算的。
二十一进饭店学厨师有点岁数大了。很多人都是十六、七岁开始进厨房学习，学的快的二十一已经是厨
师了，就算脑瓜笨的也已经配菜当水案了。在厨房里两个配菜的水案岁数都没我大，一个十九，一个二十，而我一个干零活的二十一，看着有点滑稽。加上长得老相，像二十五、六的，有时候自己都觉得不好意思。
既然入行晚，就得多拿出点时间勤学苦练，珍惜这次难得的机会。
整个厨房是厨师长包的，厨房里的人都是他找的，包括我。这个零活的位置是他给自己表哥留的，他表哥干了几天嫌乎累不干了才找的我。其实这是俩人活，应该是一个零活一个刷碗的，包的厨房，俩人活给了一个人干，这样能多赚点。
他表哥不行我行，我还是挺能干的。
厨房一共六个人，厨师长，一个厨师，两个水案，一个凉菜，没有面点，主食是速冻饺子和小馒头，还有挂面。客人点主食了厨师在灶台上直接加工，用不着面点。
厨师长工资一千多，对我来说非常羡慕，心想啥时候能挣到一千多呢。
想挣一千多就得把厨师学成了，学到像厨师长那样。
钱对于一个穷人家的孩子来说太重要了，做梦都想挣钱，想让家富起来，不再被人瞧不起。
当装卸工的时候总到小吃部吃饭，看菜谱的时候上面写着“锅包肉”“溜肉段”“鱼香肉丝”这样的菜，只是一看价格就放弃了——吃不起。所以根本没见过锅包肉。
进厨房的第二天，站在传菜口，见服务员端了一盘菜从厨房出来往前厅走，经过传菜口时候被那盘菜给震撼了。什么菜这么好看呀，桔黄色，金灿灿的，还摞起来那么高，看着就有食欲。飘过来的香味太好闻了，酸酸甜甜的，都有点流口水了。
“我问一下，这是啥菜？”我问那个服务员。
“锅包肉，没见过呀？”她有点奇怪我问的，像是在说锅包肉都不知道，咋干零活的。
她说完端着锅包肉走了。
看到这盘锅包肉之后对厨师的手艺感到高深莫测，心想这得什么样的手艺才能做出这么好的菜。更加坚定了学厨师的信心，告诉自己，一定要好好学，学成厨师，也做出这么好的菜。
其实那就是一盘锅包肉，只不过头一次见到而已。
一个星期之后我零活干的越来越顺手，越来越快，越来越立正。由于能干，还没啥怨言，得到了厨师长和厨房人的认可，水案开始叫我帮着切点辣椒、胡萝卜这样简单的料头工作。
到了六月份天渐渐热了，外面热厨房里更热，不忙的时候水案和厨师都到厨房外面的院子里抽烟聊天，我趁这个时间在厨房拿菜刀切点简单的东西。刚开始的时候慢，总切手，最狠一次把小半拉儿手指甲连着肉都切掉了，疼了一个星期才好。
就这样洗碗的活还照样干，把手指头用创可贴贴好，然后再缠上保鲜膜，戴上手套就行了。农村孩子没那么娇气，在家割庄稼、打柴，被刀拉出口子的事总有，也没创可贴，往口子上撒把土，一会儿血就凝固，过几天就好了。都说农村孩子皮实，那不是皮实，是打小练出来的。
酒店老板娘四十岁，家庭主妇，很朴实的一个人。老板承包了酒店，她过来和老板一起经营，夫妻俩准备拼一把，挣点钱，让日子好一些。
切手的时候看我干活费劲，她过来帮我洗碗摘菜。
“小谭子，想学厨师呀？”老板娘问我。
“想。”我说。
“学厨师行，你看厨师长，刚二十四，一个月就一千多。”
“那么多呢？”很是羡慕。
“那可不咋地，看你挺能干的，还实惠，在这好好干跟着学，学成了也能挣一千多。”
一千多，对我来说是个极大的诱惑，相当于在家挣一年的了。
老板娘把洗好的碗放进消毒柜，又回到水池子边准备接着洗，我赶忙道：“嫂子，我自己洗就行。”
“你手不是不得劲吗，我闲着也是闲着，帮你洗点。”
老板娘说完又开始刷起碗来。
“小谭子，你家哪的？”
“北票的。”
“哦，辽西地区，你们那地方不富裕，十年九旱，靠天吃饭。”
“是，穷地方，要不然咋出来打工呢。”
“我之前也下过乡，在法库了，那地方也穷。”老板娘说：“农村不容易，钱不好挣，我老家也是农村的。”
一句“我老家也是农村的”拉近了彼此的距离，感觉她这个人很好。也确实挺好，热心肠，没啥说道。穿着非常朴素，是一看身上的衣服就知道年龄的那种。知道的是老板娘，不知道的真以为她是刷碗的呢。
老板娘朴素，老板也很朴素，人比较实惠，没架子，很厚道的一个人。之前在民品上班了，后来停薪留职出来做蔬菜批发生意，赚了些钱，这回赶上厂内酒店对外承包，于是就把盛美承包下来，开始做饭店。
老板娘帮我刷完碗，跟我说晚上下班的时候和服务员一起走，太晚了服务员回寝室不安全，我答应下来。
前面一共五个服务员一个吧台，三个服务员住寝室，剩下两个服务员和吧台是北三台子的，回家住。于是每天晚上把最后一桌餐具洗完，等着值班服务员收拾完事，一起回寝室。
每天把自己的活干完，帮着水案切点简单的料头。料头切的差不多了，就想且点菜。
拿出块肉准备切肉片，石军正好进厨房看到了。
他赶紧说：“说切肉不行，肉挺贵的，切废了咋整？”说完把肉拿走，然后鼻子不是鼻子脸不是脸的对我说：“看你挺能干的叫你切点辣椒、胡萝卜不错了，还拿肉切上了，肉是你切的？你切肉我们水案干啥去？”
尴尬的站在那，血往上涌。一个五大三粗，看着像二十五、六的大小伙子让一个比自己小的人训，心里实在不好受，脸上也挂不住么样是自己走的，跟别人无关，跟命也无关。
本章未完,请点击下一段进行阅读!