第33章 练习雕刻第3/3段
只要是鱼的菜，都要配上一朵月季花，看到自己的作品被端到桌上，心里的成就感满满的。
刻完月季花之后开始练习着刻玫瑰花。刻玫瑰花的时候就不那么难了，在刻月季花的基础上稍微改变一下刀法就是玫瑰花。
玫瑰花刻完之后练习刻大丽花、玉兰花、菊花，把这些花都刻了一遍。
我、老二、老四我们三个每天花半个小时刻一盆花，够用一天的了。
三台子还没有哪家饭店上菜的时候刻花装饰，盛美酒店是首家。不少饭店厨师过来学习，尤其是沈飞酒店，他家的厨师长还私下的过来挖人，可惜，我和老二、老四都不能去。通过这个明白一个道理，只要有手艺，到哪都能吃碗饭。
花刻的差不多了，开始研究刻动物。
先从最简单的小鸟开始。
刻小鸟比刻花难，没有美术功底更难。
刻小鸟得用胡萝卜，到早市挑粗的胡萝卜买了半编织袋，回来开始练习。
看我刻小鸟，老二、老四也跟着一起刻。
刻了三天，连小鸟的雏形都没刻好。老二和老四把刻刀放下了，说炒菜会刻点花就行了，刻鸟、刻动物那是雕刻师的事，不学了。
老大说：“就你们仨那个笨手丫子还刻鸟呢，给你们安俩翅膀都能飞起来。”
大伙就笑。
我倒是没放弃，一有时间就鼓捣着刻，贼心不死。
经过一个星期的艰苦奋斗，终于刻出了一只说得过去的小鸟。
老大拿着小鸟仔细的看了看。
“老三继续练，这鸟刻的已经有模样了，就是还不太精，继续刻，多刻几个就好了。”
把小鸟放进水盆里，又开始刻起来。
看到我的成果老四问老二：“老二，你还刻不？”
老二说：“我不刻了，爱刻你刻吧，我没那个艺术细胞。”
老四看老二不刻，觉得没意思也不刻了。
在用掉了半编织袋胡萝卜之后，小鸟已经刻得熟练了。
然后买大青萝卜，开始刻孔雀，孔雀刻完了刻凤凰。
刻完小鸟之后再刻孔雀和凤凰就容易多了，都是鸟，刻法差不多，由简入繁而已。
刻的小鸟、孔雀、凤凰都用上了，搭配着菜品上桌，显得非常有档次。每次看到自己刻的东西被摆在盘子上，让服务员端着送到客人面前，心里都美滋滋的。
世上无难事，只怕有心人。如果我和老四、老二一样刻到半道儿不刻了，也就是会刻几种简单的花，后期的孔雀、凤凰想都不要想。
总结一句话，什么都是坚持，坚持就是胜利。
雕刻在烹饪中只起到装饰的作用，学习雕刻不会提高自己的炒菜水平，但是作为一个厨师会点简单的雕刻还是有必要的，至少使菜品显得美观，有档次。
张玲问我：“小弟，你准备做大厨呀还是做凉菜？看你雕刻挺好的，是不是喜欢做凉菜？”
“倒不是喜欢做凉菜，就是趁着有时间学学雕刻，到时候会用上。”我说。
“你挺有心的。”
“谢姐姐夸奖。”我说：“很多厨师都会雕刻，多学点没毛病。”
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