第172章 感受管理第3/3段
看我进来走过来一个小男孩，问我：“大哥，几位？”
我说：“不吃饭，来找个人。”
说着往厨房走，小男孩看看我，也没拦，又回去收拾桌子了。
进到厨房，首先看到的是金姐。
金姐也看到我，先是一愣，马上一脸的惊喜的说：“哎呀，谭师傅！”
我冲金姐笑了，听到金姐喊拌菜那屋马姐跑出来，看到是我，也很高兴的说：“真是谭师傅。”
然后就走过来。
进到炒菜间，看到一个三十多岁的厨师，原来那个岁数大的厨师不在了。
我问金姐：“那个岁数大的厨师不干了？”
金姐说：“不干了，这都是第四个了。”
我有点纳闷，问：“咋换这么勤？”
马姐有点不以为然的说：“这还勤，你没到我那屋呢，我那屋换的更勤。”
我一愣，问：“你那屋咋的?王姐走了？”
马姐说：“早就走了，过完年干了也就二十天就不干了。”
我问：“干得好好的咋不干了？”
马姐说：“还咋不干了，我都想不干了，没办法，走不了。”说完，一脸无可奈何的表情。
“咋的啦?”我有些不解的问：“生意不是挺好吗?咋还都不愿意干？”
马姐摇摇头说：“也说不上咋的，就是一天乱哄哄的，瞅着闹心，不愿意干。”
我去看金姐，金姐说：“现在和你在的时候不一样了，你在的时候大伙一天热闹的，干活也高兴，也愿意干，你走了，王姐也走了，厨房没人管，都各干各的，干的累，不顺心，闹挺哄。”
马姐说：“你赶紧回来吧，你回来我就不走了，你再不回来过两天我也走。”
我说：“别闹，你走啥，王姐走了就指着你出菜呢，你往哪走。”
说着拌菜间出来一个女的，用鲜族话跟马姐说了一句，马姐跟我说：“你先和金子唠着，我那边来菜了，回去拌一下。”
我说：“拌去吧，不用管我。”
马姐回去拌菜，和金姐聊了一会天。
金姐说过完年换了不少人，前台的老服务员都离职不干了，新招来一批。厨房王姐不干了，也没说究竟为啥，就说自己身体不行，需要好好养养。王姐走之后厨师也辞职不干了，找了几个厨师都不行，换了好几个。等拌菜那边也是，换了好几个拌菜的，也都不行，现在新招的这个拌菜的来了有十天，也不想干了。就是崔姐和她这边还算稳定，崔姐负责冷面，等她这边狗肉火锅停了，酱菜还行，继续卖着。
我问金姐咋留不住人呢？金姐说不知道为啥留不住人，不像我在的时候天天热热闹闹的，越干越有劲。
我站在厨房想了想，感觉之所以出现这个情况就是厨房没有一个管事的，整个厨房不团结，没有向心力，大家都各干各的，干完自己的不管别人，久而久之人心就涣散了，人心一散开始都不愿意干活了。人干活就是这样，在一个热热闹闹的环境干活啥样？在一个死气沈沈的环境干活又啥样？
以前没怎么考虑这事，现在才有点感觉，好像抓着点什么，又好像什么也没抓住。
金姐和马姐要留我吃饭，我说还有事不吃了，改天再过来。马姐就问是不是有约，我说没有，真有事。看金姐的样子有点不愿意让我走，但也没说啥。
从阳春出来往商场那边去，张丽还在那等着呢。
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