第209章 回家十第2/4段
我倒是不用干什么活，站在厨房那看大师傅做菜。
大师傅和我一个营子，姓张，矿山食堂的。菜做得好，附近谁家有个大事小情都找他做菜。
他正在做猪头焖子。
首先把干豆腐扑在一个盖帘上，一张挨着一张，不留缝隙。干豆腐铺好后把烀好的猪头肉从锅里捞出来，开始拆骨取肉，把拆下来的猪头肉切成小块，均匀的铺在干豆腐上，铺了厚厚一层，有五厘米厚。在猪头肉上面再盖上一层干豆腐，和下面的干豆腐连在一起，收紧，再拿一个盖帘盖在上面。这样是上下两个盖帘夹着中间的猪头肉，然后找一个方桌放在上面，在上面压上重物，压四个小时猪头焖子就压实称了，也就成了。
把压好的猪头焖子切成薄片，蘸着蒜酱吃味道非常好。
我在饭店也做过猪头焖子，把原来的改进了一下，卖的还行。只是后来我把猪耳朵改成猪头焖子的做法，叫做“千层脆”，卖的比猪头焖子好，就把猪头焖子取消了。
在农村做大席看着简单，其实并不好做，没有点经验是做不了的。
现在农村做大席已经形成一条龙服务，都成专业的了。我曾经想过回家去做农村大席，一是可以守家带地，二来还能照顾母亲，可惜当时只是一个想法，没去实施，要是那时候直接去干到现在也能行了，一年也不少挣钱。就算不怎么挣钱至少可以天天在家，不用离开母亲。
现在想来人要是有啥想法，并且觉着这个想法是对的那就去干，只想不干到啥时候也成不了气候。
中午的吃饭的人比昨天多，一共坐了八张桌。都是圆桌面，一张桌子坐八到十个人，热热闹闹的，从大门外往里一看就是办事情的人家。
我们那桌有大姐夫的叔叔，还有大姐夫的舅舅，家族里的两个大哥，二姐夫也在这桌。快开席的时候兰芝对象给病人打完针过来，也坐到我们这桌。
兰芝对象是我高中同学，现在也开始叫我老舅，还有点不习惯。
喝了有一杯酒的时候兰军过来给大伙倒酒，这是规矩，他结婚大家过来帮忙贺喜，他得照顾到，倒杯酒以表谢意，因为明天是正日子，大家还得辛苦。
兰军倒完酒，桌上的人开始互相的唠嗑喝酒，说着家长里短。
兰芝对象端着酒杯跟我说：“老舅，咱们爷俩得喝一个，咱俩这是双重身份，在兰芝这你是我老舅，要是不论这个咱俩还是同学，这也好几年没见面了，喝一个。”
我说：“是，你们结婚我也没赶到家里，这回说啥也喝一个。”
和兰芝对象喝了一个。
二姐夫看我和兰芝对象喝完，跟我说：“你们俩喝了，咱俩也得喝一个吧，这酒不是别的酒，喜酒，干喝不醉。”
我笑，说：“咱俩总喝，就别再喝了。”
二姐夫说：“那不行，今天的酒和每天不一样，这是喜酒，喝了不牙疼。”
我笑，说：“你呀，总是有说的，来吧，喝一个。”
中午没喝多少酒，差不多就行了，很多人下午还得干活。
等到晚上的时候镇里和村上来了几个领导，大姐夫叫我去陪，说是镇里来的副乡长是我高中老师。过去一看还真是，是念高一时的班主任张铁军。
镇里的镇长我也认识，大姐夫他们镇和我们镇挨着，从高中不念的时候在镇果树站干过，那时候我们镇镇长就是现在大姐夫他们镇的镇长，和大姐夫是远房本家。在果树站工作的时候和镇长在一起喝过酒，有过一面之缘。
等村上的几个村干部就很熟悉了，在家的时候在大姐家总碰着他们，也总在一起喝酒。
和张铁军老师握握手，他还是那副文人模样，戴着眼睛，说话慢声细语，有板有眼。记得那时候我在学校抽烟被他抓着过，批评了一顿。等到高二的时候他就调走了，听说是他岳父的功劳，他岳父是教育局局长。
高中时候有几位老师给我的印象比较深刻，一个是高一的班主任张铁军老师，一个是语文老师李剑红，还有一直教我们的数学老，这是规矩，他结婚大家过来帮忙贺喜，他得照顾到，倒杯酒以表谢意，因为明天是正日子，大家还得辛苦。
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