第二十四章、厨房魔术师第2/3段
“十安十安，有大新闻。咦，好香，十安你在烧什么？”大宝急冲冲的跑进后厨，鼻孔微微一张，嗅了嗅，好香啊。
“余老，您往后撤一步。”十安看见余文光整个头都贴近锅旁边了，等下那步可是大动作。
“恩恩，好。”余文光也知道自己有点失态了，整了整身形，离锅灶远了一步。
他挑了一瓶在后厨度数比较高的红米酒，掰开瓶盖，红米酒瓶在其手中转动，花式淋酒！醇香的米酒沿着锅边一圈倒入，倒入米酒后盖上盖子。
开足大火，随着热度升高，锅内瞬间燃起熊熊的火焰。
周围瞬间失声，大家静静的看着十安的厨艺表演，他宛如一个火焰魔术师一般，时刻关注锅中的变化，加火、翻炒、各种调料的加入，不紧不慢。每加入一种调料，味道就多一种层次感。刚刚到来的大宝也是目瞪口呆，烧菜还嫩想魔术师一样表演？
高傲的火焰足足在国内燃烧了7分钟。
“好酒！”他赞了一句红米酒，以往都只有三分钟左右燃烧，看得出来后厨的红米酒品质很好。
打开盖子，加入高汤烧开，原本应该盖上盖子继续焖20分钟左右，但是他发现在红米酒的作用下，不需要了，于是乎放入生蒜段翻炒均匀。
“咕噜嗯。”
众人咽了咽口水，像看外星人似得看着十安。
“这道菜的名字是？”
“火焰醉鹅！余老您先尝一口？”
“那我就不客气了。”
余文光夹起一口鹅肉，刷上一点锅内的汤汁，原本想放入口中细嚼慢咽，维持一个德高望重的感觉，但是大脑控制不住他的味蕾，快速的一口又一口。众人看着余老的狼吞虎咽又是一阵咽口水，大宝则是在旁边饥渴难耐了。
直到十来口，余文光才恢复过来，让众人也尝尝味道。十安看着余老的吃相就知道这道菜很成功。
“这还是老夫，平生第一次吃这么多调料味做的菜，这酱汁美妙的恰到好处。最后那个红米酒的加入，带走了鹅肉的腥味，又注入了米酒香气，还活跃了就餐气氛。”
“十安，你烧菜真是让人打开眼界，没想到烧菜能做成表演。”大宝还没有咽下嘴里的肉块就开口说道。
“可是十安你这道菜有点复杂，而且时间也不短。”余老指出了一个缺点。
“小子是想让大伙一起帮忙。”
“你愿意让大伙都学这个菜？”余文光讶然，没想到若十安居然愿意教大家，这道菜绝对可以成为某些顶级饭店的招牌菜。
“恩恩，您老也看见了其实做法不难，主要就是酱汁的调配和想法。”
余老思考了下，十安说的不错，步骤其实挺简单，于是拍板道：“行，冲你这么觉悟，今天中午所有菜全部停了，只供应这一道。”
“余老谢谢您勒。”
余文光摇了摇头，缓步走出后厨，不知道在想什么。
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