第六章——外婆的麻婆豆腐第2/2段
很快，一道被系统评为【一份中规中矩的清炒芦蒿】就做好了。
然后是凤尾虾，莫问的凤尾虾是裹上蛋液油炸后，辅以青豆玉米粒的做法，这道菜他做的不多，主要他自己不爱吃鱼虾蟹类的水产，所以练习的自然也少。
同理，松鼠桂鱼也只能达到一般般的水平，其中不少还有不少刀工的加成。
【过于油腻主辅料搭配不匀的凤尾虾】
【造型出色酱汁失调裹芡不均匀的松鼠鳜鱼】
完成两道还需要大量练习的菜品，就到了关系到任务的麻婆豆腐了。
先不说混搭版的麻婆豆腐的甜辣失调，就看那稀烂的造型就让人没有什么食欲。任务要求的是完成周老板记忆中的味道，但是那时候的周老板还很小，过了这么多年，记忆早就模糊了，可能他自己都不知道自己想要的是什么味道了。
而且中午吃完饭后，他还特意嘱咐不够辣，说明现在应该是比较嗜辣的，而混搭版的麻婆豆腐并不算辣。
思考了一会儿，最后莫问还是按照原版的方式做了一道【不麻微辣带酸甜的麻婆豆腐】。
莫问盛饭的时候，周老板和他妻子一起走了进来。
这是一个强势的女人。
一身黑色的职业套装，干练的短发，淡漠的表情，鼻梁上架着一副金丝眼镜，手上拿着一个文件夹。
两人坐在莫问对面，莫问把准备好的四道菜连同盛好的饭端到桌上。
周夫人从进店后眼神就没离开过手上的文件，似乎是有什么难以决定的事情，眉头紧锁着。
“婉儿，先吃饭吧，一会儿菜凉了。”
周夫人闻言，合上了文件夹，摘下眼镜，揉了揉眉心。
“先尝尝这金陵草，你之前不是说金陵坊的金陵草不好吃嘛，你尝尝小莫老板做的。”周老板用周夫人的筷子夹了一筷子芦蒿放到碗里。
上官婉，也就是周夫人夹了一根尝尝，微微点点头，又分别尝了下凤尾虾和松鼠鳜鱼，眉头微皱。至于混搭版麻婆豆腐，更是扫了一眼就没下筷子。
只有金陵草还能凑活下咽。
周老板似乎是习惯了自己老婆对饮食的挑剔，看着她只吃一道菜也没说什么，转头看向唯一一道辣菜——麻婆豆腐。
没有嫌弃那稀烂的造型，觉得筷子不方便，就用勺子小小舀了一勺。
豆腐入口一抿，周老板不由得抬起头看向莫问。
“这豆腐。。。。。。”周老板想说什么，但似乎不确定，又舀起一大勺豆腐吃。然后一口一口，不紧不慢地吃着一盘豆腐，一旁的米饭一口没动。
上官婉看着沉默的丈夫，觉得很不理解，于是也舀了一点点尝尝，结果眉头皱得更紧了。
甜得有点腻，还带着酸，一丝丝的辣几乎被甜味覆盖了，豆腐也不入味，小块的还好，稍微大块的，内里寡淡，没有麻婆豆腐的鲜咸麻辣，也没有糖醋豆腐的开胃鲜甜，就像一个人名字叫圣路易斯狗蛋一样，很别扭，感觉就是厨房小白做的。
上官婉很难理解为什么自己的丈夫会一直吃这么难吃的菜。
吃完豆腐放下调羹的周老板怔怔地看了盘子一会儿，突然开口了：“原来是这个味道。”
“什么味道？”上官婉问。
“婉儿你也知道，我小时候很胖，家里人都不让我吃甜食。我记得是8岁那年，我爸因为工作原因去了沪上，我妈带着我去蜀地的外婆家住了半个月。蜀地的菜都辣，可以说是辣椒炒所有，我吃不习惯。我妈不会做饭，外婆烧了川菜一辈子，几乎不会做其他的菜。看着我每餐都只吃一点，外婆怕我饿，就会给我烧豆腐，也是难为她了，把麻婆豆腐改了一下，做成不麻不辣，酸甜口的豆腐，担心我妈不让我吃，骗她说是麻婆豆腐，不甜。其实现在想想，酸甜口的麻婆豆腐味道真的不怎么样，但那是我小时候难得吃到的甜的菜，也是我外婆给我做过最多次的菜。那次之后，我就没去过蜀地了，直到外婆去世，我也和父母在国外，没能见最后一面。
这些年我吃过不少的麻婆豆腐，有好吃的，有难吃的，却一直找不到外婆烧的那种味道，直到今天！”周老板说完，转头朝着莫问道：
“小莫，你怎么会想到这么做麻婆豆腐的？”
“就灵机一动，可能是天意吧。”莫问戴着口罩回答，看不清表情，其实心里心虚得很。
“天意吗？”周老板点点头，看上官婉也吃好了，就问了价格扫码付钱离开了。
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