第三十一章——任务达成第2/2段
那些和老爷子厨艺差不多,甚至是逊色不少的厨师都没有几个能忍住名利的诱惑,不是沉迷于所得的成就,骄傲自大,故步自封,就是掉进了钱眼,一心图利!
老爷子常说,厨艺是一座没有顶点的山峰!就算你从娘胎开始练,练到死,也不可能学会世界上所有的菜品,更别说把每一道菜都做到极致!
但是厨师是一项有顶点的职业,当你自认为你已经厨艺大成的时候,你就走到了职业的尽头,就算再在厨房做几十年的菜,你的技术都不会有什么大的提升了,因为你的心满足了!
只有保持对厨艺的谦卑,对食材的挑剔,对食客的尊重,才能成为一个优秀的、不断成长的好厨师!而不是一个只会做菜的厨子!
“以后尽量不要做这么辣了,虽然辣能让人愉悦,但是这么辣总归是没有多少人能承受的!除非客人要求,以后不要加你那种特制的调味粉了!极致的麻辣会掩盖掉你菜品的缺点,让食客无法客观地品尝出你菜品的情况,对你厨艺的增长没有好处!”老爷子虽然觉得莫问这道菜味道不错,而且超出了莫问平时的水平,说明莫问是用了心的,但是还是觉得需要提醒莫问。
极致的麻辣确实是一件很好的武器,缺了这种麻辣,莫问的这道菜就只能算是还不错,正是有了这种极致的麻辣,才让这道菜的味道提升,称得上是一道美味。
但是,一个人如果没有锤子,碰到问题会想很多种不同的方法去解决;如果手里握着一个锤子,无论看见什么问题,都会觉得是钉子,都只会想着用锤子去锤两下再说!
做菜也是一样,如果太依靠这种极致的麻辣,以后做什么菜都只会想着用这种麻辣去解决,最后所有的菜都一个味道,厨艺得不到丝毫的进步!
老爷子不想莫问变成这个样子,所有语气很是严肃地提醒。
莫问听了老爷子的话,知道老爷子是在为他好,收起了嬉皮笑脸的表情,认真地回答:“我知道了,爷爷,我会注意的!”
老爷子对莫问最满意的就是莫问的性格!
可能是因为从小没有味觉,菜品的咸淡都需要别人尝过之后告诉他,所以莫问一直都是一个很能听进去别人的话的人,但是同时,他又是一个有主见的人,不会因为别人的话就全盘否定自己!就算是小时候自己这个当爷爷的说他没有当厨师的天赋,他还是没有放弃,用比其他几个兄弟更多的汗水,坚持着自己的想法!
祖孙两人进行着厨师之间的对话和教导,一旁的其他人总算是过了特殊菜品的Buff时效,渐渐地不再哭出声,但是那一张张涕泗横流的脸,还是让人没眼看!
最早开始哭得是大伯莫友游,最早缓过来的也是他!
但是习惯作死的他又继续舀了一勺吃,然后继续哭!
这次不是系统的buff,而是单纯辣哭了,毕竟他本来就是个不怎么会吃辣的人!
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