第六十七章——三思文思豆腐第2/2段
青菜中富含膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用。
所以这文思豆腐也算是药膳的一种，具有调理营养不良、补虚养身等功效。恰恰很适合姜半夏这种长期缺乏运动，身体素质比较差的人。
各类配菜放入高汤中烹煮得差不多后，用食盐、白糖等稍稍调味，白糖主要是用来提鲜，只需要一点点，不需要能吃出甜味。
接着用水淀粉打一个玻璃芡，芡一定要薄一点，如果芡勾得太浓，豆腐丝会散不开，就容易形成一坨坨的，不好看也不入味。
勾芡以后再加入豆腐丝，切记此时要用勺子在汤面轻轻旋转，利用旋转产生的离心力把豆腐丝分离开来，仿佛天女散花一般。待豆腐煮的差不多了，再放入青菜丝，过早放入，菜丝容易色泽暗淡、口感不佳。
用轻柔的力道将汤中的各类食材充分混匀，如同画就一副国画一般。
莫问将成品放入珐琅汤碗，配上四个瓷盅，一会儿让姜半夏四人分食。
当莫问做好这份【三思文思豆腐】的时候，姜半夏四人正好把点的菜吃得差不多了，莫问的这碗羹汤上的正是时候。
因为这道菜关系到支线任务，莫问亲自把菜端到四人桌上。
“【三思文思豆腐】，请慢用。”莫问用富有磁性的男低音道。
姜半夏等四人不由得一起看向新上来的这道菜。
这道文思豆腐汤色明亮，豆腐丝，香菇丝，冬笋丝、火腿丝和青菜丝，几种颜色巧妙地融合在一起，相得益彰。香气不算浓郁，只有淡淡的香菇的香气和鸡汤的清香，但是却很勾人肚内馋虫。
“老板，你这菜里面颜色都不只三种，为什么叫‘三丝’文思豆腐？”鹿邑作为一个理工男，对数字很是敏感且较真。
“三思为思危，思退，思变，并不是指菜内含有三种食材。此菜取名【三思文思豆腐】，意在让食用者在享用完这道菜品后，对自身的困扰进行反思、梳理，希望能帮助食客解决自身的困扰。”
“老板，你这就夸张咯，能让人开心或者难过的菜我还是知道的，你这能让人吃完之后如同当头棒喝、醍醐灌顶一般，仿佛有解忧散之类的功效的菜，我还真是第一次听说！”金夏在一旁捂着嘴偷笑，觉得莫问一本正经的胡说八道的样子很搞笑。
莫问没有辩解，而是伸手示意他们尝一下。
因为帮助试菜这件事是莫问用茶叶和姜半夏换来的，所以作为当事人的姜半夏第一个主动舀了一勺文思豆腐在小碗里。
姜冬青见姜半夏准备尝了，于是他也舀了一勺。
鹿邑刚才也自告奋勇要帮着试菜，自然不会后悔，而且这文思豆腐看着很好吃的样子！所以他给自己和金夏都舀了一小碗。
四人端起小瓷盅，一起试吃这碗新品！
姜半夏舀了一小勺放进嘴里，首先感受到的是香味，鸡汤的香味很浓郁，配合着火腿和香菇的香味，让人胃口大开。
其次是口感，细腻的豆腐丝入口即化，犹如一道暖流自然而然地流淌在她的口腔，从口腔一路暖到胃里，散开来！
姜半夏忽然忆起了自己4岁时第一次见到姜冬青的场景，原以为那么年幼的记忆早该遗忘了，没想到今日居然记起了。
本章节已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)