第八十四章——最简单也最困难第2/2段
没错，炒饭这个东西看着很简单，就算一个初学者也能做的似模似样的。但其实要真想做出一盘上好的炒饭，是很考验厨师实力的。刀功、火候、锅勺、调味，哪一方面差了都不行！
就算是配料简单的蛋炒饭，要想炒出那种米饭粒粒分明，蛋液均匀裹住饭粒，通体金黄，香气四溢的成品，没有好几年的经验和一点天赋，都是不可能的！
而眼前莫问这盘炒饭，无论从色还是香来说，无疑属于上品！
老先生自问他做的炒饭差不多也就这水平了。但是他虽然学厨晚，中间有一段时间也放下了厨艺，但是怎么说都是个掌勺数十年，经验丰富的厨师了，而莫问才不过二十出头！
怀着复杂的心情，老先生舀了一勺炒饭入口。
没有一般炒饭的油腻，只有一股清香充斥着口腔！而且饭粒看着粒粒分明，嚼起来却不觉得硬，即使是自己这种上了年纪的人也完全咬得动！
一勺接着一勺，虽然看着速度不快，但是盘里的炒饭却飞速减少着。
一旁的叶知乎托了老先生的福，成为了第三个尝到新品【猪肉粒炒饭】的人！
她可没有老先生那么会吃，还能吃出这道炒饭和普通炒饭的区别。
当她吃了第一口炒饭后，脑子里就只有一个念头：这是炒饭吗？炒饭原来可以这么好吃！
接着就直接就端起盘子往嘴里扒着，丝毫不顾及形象的问题！
幸好这时候店里没什么客人，不然没准都得被她这吃相吓着了。
“老板，你这炒饭也太好吃了吧！”
“嗯。”莫问很是淡定。
“小老板，你这炒饭的米是不是有些门道啊，我吃着感觉有点像鄂省那的一种贡米。”老先生看着勺子里体态细长的米问莫问。
“贡米是什么？”一旁的叶知乎好奇问道。
在她印象里，大米都差不多，最出名的就是超市里一直打广告的那种泰国香米，价格贵的很。至于贡米是啥，完全没概念。
老先生指着勺子里的米粒对叶知乎道：“贡米是古代封建社会时期，由盛产稻米的地方经过对本地优质稻米精心挑选而敬奉给皇帝享用的大米，也称作御米。历朝历代，贡米的品种有很多，要么香气宜人、要么口感绝佳，总之都是万里挑一的好品种。就像小老板用来炒饭的这个米，米粒细长，晶莹剔透，香气浓郁，一看就不是那种只追求产量，抛弃口感的品种。”
“那就是皇帝吃的米咯，那一定很贵吧？”在叶知乎的概念里，贵的东西不一定好，但是好的东西一定很贵！
“那肯定的，光是“贡米”这个名头就值不少钱，何况能被选中成为贡米的品种，一般质量确实也过关，价格当然不便宜。”老先生转头问莫问，“小老板这个是什么品种啊？”
“竹溪米。”
“哟，竹溪贡米啊，那小丫头你得多吃点！”老先生笑着对叶知乎道。
“为什么我要多吃？”叶知乎不太能理解老先生的意思。
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