第二十四节，做菜第2/2段
“这道菜直接用手抓着吃，吃菜包饭可以不能顾忌形象。
吃的时候，还可选用喜爱的酱料，如虾酱、辣椒酱或什锦酱洒在油菜叶上。
双手大张，拢着菜包饭，张嘴大咬就是了。虽然手上都是油和水，还有满嘴的饭粒，尽管形象不雅，但却是别有一番风味。”
沈时奚向归海允解释这道菜的吃法。
“师兄，这道菜我可是有很大功劳的，以前在族内练功我觉得吃饭要夹菜太麻烦，于是小妹就创了这道菜式当主食。
师兄一定要尝尝。”
“哦～？
那我尝尝。”归海允拿起一个菜包饭，直接放进嘴里。
米饭的香味混合着食材的味道，口感香甜不腻，入口浓香。
倒是很俱创新，绕是归海允吃过山珍无数，也赞叹沈时奚想法独特。
归海允对这道菜大加称赞，对做法很是感兴趣，问道：
“这道菜是如何做出来的？”
沈时奚和沈开见归海允主动询问菜式做法，当然十分高兴。
沈时奚道：
“回师兄，首先是要煮好干饭，饭不要烂，放凉后将米饭分粒；
其次把包饭用的大白菜洗净、滚水烫软备用；再备些香味较浓的菜，如蒜、芹菜、韭菜、大头葱，外加四季豆、尖椒、酸菜等。
肉是后山抓回来的野猪肉。
三大原料备好后，先把菜、肉炒好，再用蒜头、芹菜干起锅炒饭，把菜、肉倒进饭里拌匀。
最后用大白菜把饭包起来即可。”
归海允默默记下，以后回宗门可以给食堂提提意见。
“好，好一道菜包饭，有心了。”
归海允夸赞道。
“谢师兄夸奖。”沈时奚高兴道。
“师兄，尝过小妹的菜包饭，来试试师弟的水煮牛肉如何？”
沈开在一旁说道。
“小师弟也会做菜？”归海允诧异。
没想到沈开一个大家族的少族长也会做菜，真是少见。
沈开摸摸鼻子惺惺道：
“师弟也只会这一道菜，还是小妹在族内教的。”
沈开拿起筷子从一个大盘子中夹了一片牛肉送到归海允碗里。
“请师兄品尝。”
归海允好奇一个大家族少族长做菜水平，夹起碗中牛肉片放入口中。
麻、辣、烫，这是入口给归海允的第一感觉，细细品尝能感到肉质细嫩，鲜香可口，油而不腻。
如果说菜包饭是中规中矩的创新，那么水煮牛肉就是将麻、辣、烫发挥到了极致。
此时沈开在一旁讲解做这道菜的细节：
“首先要将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，盛在碗里，加盐、料酒、淀粉拌匀。
油锅中放干辣椒炒成棕黄色，再下花椒、葱段、莴笋片炒香，加肉汤烧开，将牛肉片下锅，煮至肉片伸展，外表发亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。
师兄感觉如何？”
“入口第一感觉便是麻、辣、烫，给细细品尝能感到肉质细嫩，鲜香可口，油而不腻。
这道水煮牛肉就是将麻、辣、烫发挥到了极致。
小师弟费心了。”
归海允评价道。
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