第十一章 “嘿！金色！”第1/2段
“红烧肉。”是的，李想想要用这【小福贵的大铁锅】做一道特殊的红烧肉。
红烧肉流传甚广，各地都有着特色的做法，各大菜系中都有着它的身影。可以这么说，红烧肉做得好坏，很能够体现出一个厨师的水平。
而这，也是李想挑战红烧肉的原因。
“嗯？这《中华料理大全》是不是有问题啊？还有红烧肉这么做的？”李想望着面前虚空之中翻开的料理大全，心中暗道。
他紧紧皱起眉头，看着这上面的材料。
葱姜蒜，桂皮，冰糖，香叶，八角，这些红烧肉必须要用到的材料，李想倒是没有什么想法。
但是接下来两样，李想就有些不理解了。
血糯，红枣？
若说红枣，其实也能理解，无非是红烧肉炖的时候用来提味，多些红枣的香气，但是血糯李想就真的不明白了，这红烧肉里面放血糯，那不是开玩笑么？
不过，当李想仔细看完整个配方，他有些明白了。
不得不说，李想在厨艺方面确实有些天赋，打开料理大全，一直到看完红烧肉配方期间不过十几秒，李想便有些明白了这配方的特点了。
香甜软糯。这便是这配方的奥秘了。
此刻，两个锅子都已然热好，老妈方容也是全副武装进了厨房来帮忙。
当然这是两人提前商量好的，毕竟老妈的鲫鱼豆腐汤可是一绝，李想自认为暂时还做不到她那程度，所以碰上这道菜，也只能交给老妈。
原先，李大明掌勺的时候，店里有一道饭后甜点颇受客人喜爱，甚至有些学生专门挑着下午点那道甜点，当作小点心。
那就是血糯百合银耳粥。
所以店里也常备着血糯这种普通家常菜馆比较少见的东西，毕竟家常菜嘛，很少用到血糯这东西。
“妈，咱店里的血糯米放哪儿了？”李想一边给整段五花肉焯着水，一边问着一旁在做鱼汤的老妈道。
“血糯米啊？就在你背后那个白布袋里。”方容也没有过问李想为啥要用血糯米，她就指了指背后的一个白布口袋说道。
李想随即便走到了那白布口袋旁，他伸手插入其中，抄了些米放于手心。
【名称】；四川紫糯米
【品质】：凡品
【详情】：产自于四川的普通紫米，并没有什么特别。
李想也没有多管，只是看了看这紫米有没有长虫，如今看来保存的还挺好。
于是他便用一个小碗捞了半碗出来，拿到了一旁的水龙头下洗了几遍，然后放入一个小盆，接了些水，刚好没过底部的紫米，随后就放到了一边待用。
而趁着这个五花肉小火焯水，紫米也在浸水的间隙，李想赶紧开启了另一个铁锅下的煤气灶。
李想将鼓风开关稍微开大了点，瞬间火势变得极大，锅子也是一眨眼就被热好了，李想赶紧倒了些油进去，等了约莫两三秒，油热了后，赶忙将蒜瓣跟一片生姜放了进去，微微煸炒数秒。
随后便将一旁洗好的生菜放了进去，由于店里的灶火力比家里大了很多，所以炒菜时间也需要重新把握。
翻炒片刻后，李想见那生菜已然渗出了水来，他便从一旁取有没有长虫，如今看来保存的还挺好。
本章未完,请点击下一段进行阅读!