第二十章 第一位客人！第2/2段
他将肉从盆中取出，又将脏水倒掉。
从一旁切了姜片，葱丝，蒜瓣放入了盆中，随后又将肉放于其中。
随后料酒缓缓倒入，没过了猪肉后便不再倒。
李想打开了水龙头，将手洗得干干净净，随后便给这条野猪肉做起了马杀鸡。
他抓其盆中的葱姜蒜，用力搓着肉面。
其实，李想有些不太明白，为何踏雪寻梅腌制猪肉的方式这么奇怪。
按道理说，做肉前腌制一下，得把肉切成小块状，这样能够更容易入味，料酒也能更好去除猪肉原本的肉腥气。
然而，踏雪寻梅配方上写得清清楚楚，不能切成小块状，这也让李想不得不按照它来。
腌制了半小时后，李想将那猪肉取出。
原本经过腌晒的野猪肉是棕黑色，此刻却也是变成了红白色，而且肉质也变得柔软了，不再是风干如干柴一般。
随后，李想又将盆中肥料倒掉，又加入了大半袋生粉到不锈钢盆中，紧接着又将那瓶料酒剩余部分全部倒入其中，又是一顿揉搓。
寻常软化肉质时，生粉与腌料是同时放入，同时腌制的，然而此刻步骤分开后，配方又给出了另外一种处理方式。
那就是不断揉搓这野猪肉。
随着李想双手不断用力，猪肉也是在生粉与料酒的海洋中畅游。
约莫二十分钟后，李想也是将柔软的猪肉拿了出来，他手轻轻戳了一下这猪肉，满意地点了点头。
不停揉搓又有生粉与料酒加持，得到水分补充的野猪肉也是回复了些许弹性。
李想见状，也是立马打开了一旁的燃气灶，拿起【小福贵的大铁锅】在水龙头下冲了冲，随后便放到了灶上热起了锅。
就在水分刚刚蒸发完全之际，拿起一旁的油直接倒入。
温度一起，也是到了关键步骤。
李想将肉放到了砧板上，左手按好，右手开始片肉。
猪皮直接切下，仅留瘦肉。非横切又非竖片。
微微侧过45度，菜刀缓缓片下，一片又一片，片去了三分之一才停手。
片下后没有任何耽搁，立即下锅，热油之中抄了一下便赶紧拿出。
到这，这道【踏雪寻梅】也是完成了十之八九。
李想从一旁冰箱中提前拿出了准备好的冰块，碾碎后，取了个餐盘放于其上呈冰山状。
温油过了一遍的肉片被一片又一片放于冰山之上。
完全覆盖这冰山之后，李想从冰箱保鲜之中取出了一杯东西，直接自冰山顶端浇下。
冰山与那液体的极寒碰上过了温油的肉片的温暖，一阵寒气缭绕于这冰山四周。
就在此时，异变发生了。
“S级永冻效果发动，食材级别提升，口感提升！”
“《中华料理大全（一）》特殊效果发动，菜肴口感提升！菜肴综合品级提升！”
面前的【踏雪寻梅】也是发生了变化，李想眼睛逐渐放大，随后一声难以抑制的惊叹自其嘴中发出：“卧槽？！结冰了？！”
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