56、你这是干嘛呢？第1/2段
<p>“这腊肉跟豆腐是爷爷上午带来的，原本准备炒个腊肉，弄个麻辣豆腐，再烧个西红柿蛋汤，现在既然有了河蚌，那就稍微调整下。”</p><p>厨房里，夏杰指了指桌上说上。</p><p>“中午咱们就烧个河蚌腊肉豆腐汤，又能当菜又能当汤！”</p><p>“主播，你烧啥都成，赶紧开工吧！”</p><p>“记得小时候菜场里经常会看到卖河蚌的，都是拿麻袋装呢，奶奶买回来就是烧咸肉汤，可好吃了！”</p><p>“要我说还是红烧河蚌好吃，我姥爷烧的我一个人能吃一盘！”</p><p>直播间内，观众们看得是津津有味，纷纷在回忆童年的点点滴滴。</p><p>一手拿着河蚌，一手拿着菜刀，夏杰轻车熟路地沿着那条缝隙插了进去。</p><p>稍稍用力一掰，原本紧闭的蚌壳就被打开了，然后沿着边缘轻轻一挖，一块颤抖抖，肥嫩嫩的河蚌肉就下来了。</p><p>片刻功夫，一水桶的河蚌就被全部挖了出来。</p><p>“看，有这么多，差不多有两三斤了。”</p><p>夏杰用手在盆里拨了拨，拿了个蚌肉道。</p><p>“因为河蚌性寒，而且都是在溪流里吞吐泥沙，所以咱们要把里面内脏都清洗干净。”</p><p>“你们看，在这个裙边和蚌肉之间，这两片半包着蚌肉，月牙形、软软的、里面有纹理的东西是腮，要摘除的。”</p><p>“在腮的旁边，这个管状的东西是肠子，里面有点泥沙，咱们把它掐了撕开就好，然后在这个洞口轻轻挤一挤，残余的泥沙就能排干净了。”</p><p>夏杰一边说，一边处理。</p><p>“杰哥，要我帮忙不？”</p><p>宋小东在门口探了半个头问道。</p><p>“你去地里给我摘点葱、蒜过来就成了。”</p><p>夏杰随口应道。</p><p>“行，马上就到！”</p><p>将剥好的蚌肉清洗完毕，夏杰又用盐搓洗了一下，然后一个个用刀背敲打了一番。</p><p>“要想蚌肉好吃，这一步可不能省，一定要将蚌肉硬的部位敲软了，这样烧起来汤才更入味，吃起来口感也会更好。”</p><p>飞快地将蚌肉切成了条状备用，跟着夏杰又把那几块老豆腐切块淖水，将色泽诱人的腊肉切成一片片。</p><p>“这玩意腥味重，所以去腥的姜葱蒜的话，咱们可以多放一点。”</p><p>夏杰一边翻炒着刚刚下了油锅的蚌肉，一边将切好的姜、葱、蒜倒了进去。</p><p>“倒上料酒，加点盐，再炒一会，就可以加水炖煮了！”</p><p>“鲜肉要等水烧开了再放，豆腐是最后用小火煮，次序可不要弄错了！”</p><p>“行了行了，主播你说的我都懂了，就差钱买河蚌了！”</p><p>“实话实说啊，主播烧菜的水平和我差不多，哪个姑娘要是找了我，以后就有口福了！”</p><p>“我有肉，谁有蚌？”</p><p>“来来来，记下这道菜，去了大力杰那里必点啊！”</p><p>半个小时后，打开锅盖，一道热气腾腾，鲜到眉毛都要飞起来的河蚌豆腐汤就烧好了！</p><p>“杰哥，我来盛饭，你歇会！”</p><p>旁边早就饿得肚子咕咕叫的宋小东迫不及待地说道。</p><p>“我爷爷回来了吗？”</p><p>夏杰扭头问了一句。</p><p>“夏大爷早就回来了，这会正坐在院子里抽旱烟呢。”</p><p>“行，咱们就去院子吃吧！”</p><p>夏杰将汤盛了出来，又放了点胡椒，然后撒上一把翠绿翠绿的香菜段。</p><p>嗯，果然更香了！</p><p>“杰哥，叫我说啊，凭你这手艺啊，根本就不必搞这个什么农家乐，去市里面开个土菜馆>“我有肉，谁有蚌？”</p><p>“来来来，记下这道菜，去了大力杰那里必点啊！”</p><p>半个小时后，打开锅盖，一道热气腾腾，鲜到眉毛都要飞起来的河蚌豆腐汤就烧好了！</p><p>“杰哥，我来盛饭，你歇会！”</p><p>旁边早就饿得肚子咕咕叫的宋小东迫不及待地说道。</p><p>“我爷爷回来了吗？”</p><p>夏杰扭头问了一句。</p><p>“夏大爷早就回来了，这会正坐在院子里抽旱烟呢。”</p><p>“行，咱们就去院子吃吧！”</p><p>夏杰将汤盛了出来，又放了点胡椒，然后撒上一把翠绿翠绿的香菜段。</p><p>嗯，果然更香了！</p><p>“杰哥，叫我说啊，凭你这手艺啊，根本就不必搞这个什么农家乐，去市里面开个土菜馆，肯定不愁没生意哦！”</p><p>吃了两大碗饭，喝了一碗汤，摸着微微鼓起的小肚子，宋小东脸上仿佛写着满足二字。</p><p>“你小子是光吃不长肉，不知道都长哪儿去了！”</p><p>夏杰扫了眼瘦巴巴的小黑子，笑着调侃道。</p><p>“小杰啊，等会你过去试试，看看那个木桥好不好用。”</p><p>夏长江擦了擦嘴，从兜里掏出旱烟袋子说道。</p><p>“嗯，爷爷，这烟你还是少抽点，吸烟有害健康。”</p><p>夏杰点点头，关切地叮嘱了一句。</p><p>“嗨，我也就闲暇抽个旱烟，喝点小酒的爱好了，你可不能给我剥夺了！”</p><p>老爷子笑了笑，不以为然地说道。</p><p>好吧，老爷子你高兴就好。</p><p>就在三人闲聊之时，外面传来一阵吆喝声。</p><p>“小杰，小杰在家吗？”</p><p>说话间，一个人走到门口，手里还牵着个绳子。</p><p>“在呢，是谢叔啊！”</p><p>看到那个出现在门口，长得圆头圆脑，微微有点秃顶，留着个小胡子的中年人，夏杰站起身来应道。</p><p>“良坤来了啊，吃了没？”</p><p>夏长江也跟着招呼了一声。</p><p>“呦，老爷子也在啊，吃过了吃过了。”</p><p>谢良坤笑着挥挥手。</p><p>“怎么，过来找小杰有事啊？”</p><p>夏长江跟着问道。</p><p>“嗯，小杰，你看下午方便不，我已经把家里的老母猪已经牵过来了。”</p><p>说着，他放下手里提着的篮子，用力扯了扯绳子，后面传来一阵呼呲呼呲的叫唤。</p><p>一头白花花，身上还有大块黑色斑点的老母猪摇头晃脑地走了出来。</p><p>“谢叔，你这是干嘛呢？来就来了，还带头母猪当礼物，太客气了，你跟李姨说过没啊？”</p><p>宋小东眨了眨眼，揶揄地说道。</
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