66、人与人之间的差距,挺大！第1/2段

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“用它做道酸菜鱼！”“这可是正宗的野生黑鱼，营养丰富，而且吃起来没有一点泥腥味。”指了指水桶里那条大黑鱼，夏杰说道。“主播，这个菜不是用草鱼做吗？”“胡扯，黑鱼做才最好吃哦！”“酸菜鱼我喜欢，去饭店必点！”“这可是很考验刀工哦，主播，你行不行啊？”“说什么呢，主播怎么可能不行，绝对是硬棒棒滴！”回答疑问最好的办法，自然就是行动了！夏杰将这条依然活力十足的大黑鱼抓了出来，死死按在砧板上，一刀敲晕，跟着开膛破肚，刮鳞去腮，一套动作是干脆利落，没有丝毫拖泥带水。冲洗干净之后，接下来，就到了展示刀工的时候了。夏杰先将黑鱼切成两半，然后剔除鱼骨，接着将鱼肉切成一片片薄片，洒上盐搓洗了片刻，用水冲洗干净。“大家看，这样洗好的鱼片白嫩的近乎透明，而且肉质紧弹，吃起来口感会很好的。”夏杰拿起一个鱼片晃了晃，直播间仿佛响起一片咽口水声。“嗯，主播这刀工，颇有我几分风范啊！”“啧啧，这鱼片不错，都能直接拿来作刺身了！”“第一个环节，大力杰得分：满分，请继续！”跟着，夏杰将鱼片放在大碗里面，洒上盐，白胡椒，打了一个蛋清，再倒了点干淀粉，如同按摩般，抓拌捏揉了片刻，“这鱼片腌渍熬了要先放一会，咱们正好处理下酸菜。”“大家记住，不管买多好的老坛酸菜，回来一定要焯水，这样可以去掉腌渍菜的涩味，吃起来也是更加爽脆可口。”“杰哥，有要帮忙的吗？”在院子里逗了半天狗子，宋小东感觉有点无聊，他便来到厨房问道。“不用不用，你去陪我爷爷聊聊吧”夏杰摆摆手说道。让宋小东吃那是妥妥的，让他来帮忙，那就是给自己找麻烦。“哦，那我过去啦！”宋小东也不客气，点点头走了。厨房内，夏杰依然在热火朝天地忙活着，直播间的观众也是看得津津有味。看夏杰做菜做得这么轻松，让大家还是挺有代入感的，仿佛自己也能化身成为神厨，做出一道道美味菜肴。“夏老哥，在家不？”门外传来老村长的吆喝，立即引得两只狗儿“汪汪”叫唤。“老村长来了，屋里坐吧！”正在雕着南瓜锁的夏长江，见是刘长根来串门，放下工具起身招呼道。“老村长。”旁边的宋小东也跟着点头哈腰叫了声。“嗯。”刘长根点点头，目光扫了扫：“咦，小杰人呢？”“哦，杰哥在厨房烧菜内，老村长，你找他？我去叫他！”宋小东一边说着，一边就要过去。“没事没事，小东子，别去打扰小杰。”尝过夏杰手艺的老村长，赶紧叫住了宋小东，他来了，你去烧啊！“夏老哥，还在忙活那个南瓜锁啊！”刘长根跟着目光投向了桌子上的木料，笑着问道。<p雕着南瓜锁的夏长江，见是刘长根来串门，放下工具起身招呼道。“老村长。”旁边的宋小东也跟着点头哈腰叫了声。“嗯。”刘长根点点头，目光扫了扫：“咦，小杰人呢？”“哦，杰哥在厨房烧菜内，老村长，你找他？我去叫他！”宋小东一边说着，一边就要过去。“没事没事，小东子，别去打扰小杰。”尝过夏杰手艺的老村长，赶紧叫住了宋小东，他来了，你去烧啊！“夏老哥，还在忙活那个南瓜锁啊！”刘长根跟着目光投向了桌子上的木料，笑着问道。“是啊，还有好几十个要做呢。”夏长江点头应道。这料子都是红木的，容不得大意，得耐心点，慢慢做。“对了，小杰那个根雕什么的，是你教的吧？”老村长从兜里掏出那包还没抽完的软中华，递了根过去说道。“老村长，你抽你的，那个我抽不惯，我抽这个！”夏长江拿起烟袋，挥了挥笑道。“根雕那手艺是孩子自己琢磨的，我只会木工活，还真干不来那个。”听到夏长江的回答，刘长根点了点头，略带赞叹地说道：“夏杰这孩子真是勤奋好学啊，去上了个大学，学了不少手艺活呢。”“呵呵，这孩子就是闲不住，现在又忙活着做瓷器，也不怕把自己累着了。”自家孙子得到老村长的夸赞，老爷子也是满脸笑容。“孩子想干，你就让他干呗，他这也算是学有所成嘛，要是有啥需要的，说一声，咱们村里全力支持！”刘长根立即表态说道。“老村长，我也想干点事，村里支持不？”旁边的宋小东咧嘴笑着说道。“你啊，就别好高骛远了，帮你爸种好那片果园子就成了！”刘长根瞥了眼小黑子，挥挥手道。“哦！”宋小东撇撇嘴，心里暗暗嘀咕：这人与人之间的差距，咋就这么大呢？……刚刚起锅，热腾腾的酸菜鱼上面洒上了孜然粉，芝麻和葱花。大红的辣椒、白嫩的鱼片、绿绿的葱花……相互衬托在一起，顿时勾起了人的食欲。这盆色香味俱全的酸菜鱼算是烧好了。旁边的碟子里，则盛放着色泽红润的糖醋排骨，一块块红扑扑的排骨浸在粘稠的汤汁中，光看卖相，就知道很好吃，而且分量十足。<
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