175、豆腐脑第1/2段
<p>从爷爷那边回来后，夏杰就直奔院子后面。</p><p>烧的木炭应该差不多了，要去收一收喽。</p><p>无人机则盘旋在后面，继续开启全程直播。</p><p>“天黑了，猎人杰出动了！”</p><p>“想啥呢，主播这是要来摘桃子吃好不好！”</p><p>“诸位，你们是不是忘了什么东西？”</p><p>“对了对了，木炭还在烧呢！”</p><p>来到那个小土堆旁边，夏杰指了指说道：“已经烧了差不多两天，木炭应该烧好了，咱们来看看！”</p><p>说罢，夏杰轻松一拳直接砸开了硬邦邦的泥土，露出里面一根根黑色木炭。</p><p>拿起根木炭，夏杰双手一掰，轻松就掰成两段，冲着镜头挥了挥。</p><p>“大家看，这里面和外面的颜色是一模一样，都是乌黑的，烧得很成功啊。”</p><p>“咱们把这些木炭都收起来，放在屋里就成，以后要用的时候，直接拿来用就好了！”</p><p>“主播这山村生活真够有滋有味的，连木炭都自己弄了，烧烤架呢，什么时候做啊！”</p><p>“没错，厨神杰，择日不撞日，晚上搞个烧烤吃吃啊！”</p><p>听到大家的嚷嚷，夏杰不由得笑得：“烧烤可以有，不过烧烤架还没弄，晚上正好先做个烧烤架好了！”</p><p>将木炭全部收进了竹筐，送回厨房里面，夏杰跟着来到池塘旁边，下午还多了一些黏土，加上墙角堆放的砖头，正好在这边做个烧烤的台子。</p><p>这个工序显然比做狗头烤炉还要简单。</p><p>先在墙角处堆砌了两排砖头，然后上面放一块平整的青石板，跟着再将四周围起来，一个简单的烧烤架就算完成了。</p><p>前前后后，半个小时不到就搞定了。</p><p>夏杰满意地点点头，然后掏出手机，给宋小东打了个电话。</p><p>“杰哥，有什么事啊！”</p><p>小黑子秒接后问道。</p><p>“哦，我弄了个烧烤架，你明天有空去镇上，帮我买个好点的烧烤网啊，大小就和两个电脑键盘差不多。”</p><p>夏杰大概比划了下说道。</p><p>家里虽然有铁丝，也可以自己做个，但是没有那种专业的烧烤网好。</p><p>“哈哈，没问题，那我明天顺便再去买点羊肉什么的，去你哪里撸串啊！”</p><p>宋小东笑呵呵地说道。</p><p>“行啊，顺便喊上大勇和富贵好了，人多才热闹嘛！”</p><p>夏杰点点头。</p><p>自己这两个便宜徒弟，现在都挺刻苦的，一个努力在家钻研根雕，一个在砖厂天天拉坯，根本不用自己多说。</p><p>“好好，保证到位，那我们明天晚上过去啊！”</p><p>“嗯，就这样！”</p><p>挂了电话，夏杰拍了拍手，冲着无人机说道：“好了，烧烤架完工，明天晚上拿来试试效果！”</p><p>“今天就这样了，大家明天见！”</p><p>“嗨嗨，主播，别这么走了啊，等会准备干吗啊？”</p><p>“手艺杰，竹雕呢，不是晚上都雕虫子吗？今天怎么不雕了？”</p><p>“主播，不带这么任性啊，山里面难道就不需要夜生活吗？”</p><p>说走就走的夏杰，还真是让广大观众没脾气，居然还不掉粉，就是这么神奇！</p><p>……</p><p>“大家早上好啊，昨天晚上泡了点黄豆，今天准备做个豆腐脑吃吃！”</p><p>院子里，夏杰打开直播间，端起泡好的黄豆冲着观众们说道。</p><p>“哈哈，果然不出我所料，主播喝腻了豆浆，开始做豆腐脑了！”</p><人机说道：“好了，烧烤架完工，明天晚上拿来试试效果！”</p><p>“今天就这样了，大家明天见！”</p><p>“嗨嗨，主播，别这么走了啊，等会准备干吗啊？”</p><p>“手艺杰，竹雕呢，不是晚上都雕虫子吗？今天怎么不雕了？”</p><p>“主播，不带这么任性啊，山里面难道就不需要夜生活吗？”</p><p>说走就走的夏杰，还真是让广大观众没脾气，居然还不掉粉，就是这么神奇！</p><p>……</p><p>“大家早上好啊，昨天晚上泡了点黄豆，今天准备做个豆腐脑吃吃！”</p><p>院子里，夏杰打开直播间，端起泡好的黄豆冲着观众们说道。</p><p>“哈哈，果然不出我所料，主播喝腻了豆浆，开始做豆腐脑了！”</p><p>“我喜欢吃甜豆腐脑，味道好极了！”</p><p>“咸豆腐脑才是最美味，不接受任何争辩？”</p><p>“自己家里也能做豆腐脑吗？我得学学！”</p><p>“哈哈，我现在正在吃豆腐脑呢，大力杰跟我有默契啊！”</p><p>前面的工序自然大家都知道了，磨豆汁，煮豆浆，一套下来十分熟练。</p><p>“好了，豆浆煮好了，下面就是做豆腐脑的关键：点浆！”</p><p>“以前咱们制作豆腐脑的话，都是用石膏来点浆，但是那种吃多了，比较容易得结石，所以现在大家都是用葡萄糖内脂来做。”</p><p>“用量的话，基本上是千分之二的比例，大家多试试就知道了！”</p><p>“另外豆浆的话，不能是刚刚煮好的，需要稍稍冷一冷，温度差不多80多度就可以了，不然的话无法发挥作用，不会凝固成形的！”</p><p>一边说夏杰一边将买来的内脂用温水冲开倒在电饭锅内，然后将煮好了冷却片刻的豆浆全部倒了进去。</p><p>“另外，为了确保豆浆和内脂充分混合，再用勺子稍稍搅拌几下，速度不要太快，也不搅太多。”</p><p>“下面咱们盖上盖子，等个十来分钟就成了。”</p><p>夏杰搓了搓手，笑着说道：“现在咱们去准备点配料，摘点葱花，切点蒜泥，榨菜丁和香菇丁什么的就可以啦，辣椒家里有爷爷熬制的水辣椒！”</p><p>“嚯嚯，一看主播就是做豆腐脑的老手，做动作特别熟练啊！”</p><p>“大力杰，这个技术是不是奶奶教的啊？”</p><p>“我去，我现在才知道自己有结石的根源了，我天天都吃豆腐脑，那家肯定是用石膏来做的！”</p><p>“主播，这个温度不太好掌控啊，80度，怎么衡量？能不能用温度计啊？”</p><p>看到大家提出的这个问题，夏杰嘴角一翘说道：“80度的豆浆嘛，也就是刚刚煮好的豆浆，然后在掀开盖子，放个两三分钟左右，就差不多是80多度了。”</p><p>“主播这个知识点不错，我记住了！”<
本章未完,请点击下一段进行阅读!